Соус для печінкових котлет

Слід відразу зазначити, що такий соус можна сміливо подавати не тільки з печінковими котлетами (з якими він просто ідеально поєднується), але і з іншими м'ясними та рибними стравами. Він також зробить цікавіше і будь-які страви, що приготовлені з картоплі.

Загалом, ідеальний спосіб не тільки урізноманітнити своє повсякденне і святкове меню, але і додати йому особливої ??вишуканості та пікантності. До того ж не секрет, що сметана просто відмінним чином взаємодіє практично з будь зеленню, більше того, це поєднання давно вважається «класичним».

Щоб приготувати соусу для печінкових котлет, вам знадобиться:

сметана - 200-250 г
часник - 1-2 зубки
свіжий кріп - 5-6 гілочок
білий мелений перець
сіль

Спосіб приготування соусу для печінкових котлет:

1. У першу чергу необхідно ретельно промити під проточною водою свіжий кріп, потім просушують його від зайвої вологи.
Прибираємо товсті стебла кропу, а потім дрібно-дрібно нарізаємо його зелень.
Звернемо вашу увагу, що абсолютно не обов'язково використовувати для приготування соусу саме кріп. Так, ви запросто можете додати і іншу (свою кохану) зелень, наприклад, дрібно нарізану кінзу або свіжий зелений лук.
2. Далі беремо зручну ємність (бажано з кришкою, щоб ви потім могли зберігати соус в холодильнику) і змішуємо в ній сметану із зеленню. Сметану в даному випадку краще вибирати пожирніше, тоді і соус вийде більш ніжним і смачним.
3. Очищаємо часник і пропускаємо його через часниковий прес або натираємо на дрібній тертці. Ви також можете його трохи придавити до столу ножем (так він віддасть більше свого запаху) і просто дрібно-дрібно подрібнити. Кількість використовуваного часнику краще розраховувати з власних смакових переваг (а якщо захочете, можете і зовсім його не додавати).
4. Тепер же солимо наш соус за смаком і додаємо білий мелений перець (якщо такого немає, тоді використовуємо звичайний чорний, але бажано мелений). Після цього все ретельно перемішуємо. І ось, наш смачний сметанний соус готовий!

В принципі, ви вже можете їм заправляти готові страви, проте буде ще смачніше, якщо його витримати деякий час в холодильнику, щоб настоявся.

Тому закриваємо нашу ємність кришкою і відправляємо її на кілька годинок в холодильник, щоб соус наситився ароматами своїх складових!

Всім смачного!