Рулет з лаваша з бринзою

Відразу відзначимо, що таку закуску ви можете подавати коли завгодно - на сніданок, обід або на вечерю. Вона також буде дуже доречною в якості легкого перекусу.
Готується рулет з лаваша з бринзою і зеленню досить просто і швидко, до того ж з дуже простих і доступних продуктів.! Однак, незважаючи на всю невитіюватість процесу його приготування, він має досить тонкий вишуканий смак! Такий рулет стане просто відмінним пригощанням на будь-якому святковому столі!

Врахуйте, що бринза може мати будь-яку ступінь солоності, тому, купуючи її на ринку, обов'язково пробуйте її і вибирайте той смак, який вам більше подобається.

Щоб приготувати рулет з лаваша з бринзою, вам знадобиться:

тонкий вірменський лаваш - 3 листа
часник - 3 зубки
бринза - 500 г
свіжа зелень (за смаком) - 1 пучок
майонез (сметана) - 250 г
маслини (оливки) - для прикраси

Спосіб приготування рулету з лаваша з бринзою:

1. Спочатку промиємо ретельно всю зелень під проточною водою. До речі, для приготування цієї страви ви цілком можете використовувати саму різну (вашу кохану) зелень - кріп, петрушку, кінзу або зелений лук. А ще краще, якщо ви візьмете всього потрошку. Не забудьте потім її гарненько просушити (зайва волога нам не потрібна). Далі дрібно-дрібно нарізаємо зелень ножем.
2. Після цього натираємо нашу бринзу на крупній тертці або перетираємо її в блендері. Очищаємо часник і натираємо його на дрібній тертці або пропускаємо через часниковий прес. Тепер змішуємо подрібнену бринзу з часником і зеленню (гарненько все перемішуємо до однорідної консистенції). Тепер додаємо порціями майонез, щоразу розмішуючи. Необхідно, щоб в результаті вийшла пастоподібна маса. При бажанні ви можете і не використовувати весь майонез або замінити його сметаною або змішати їх. Поділяємо масу на три рівні частини.
3. Далі розкладаємо на робочій поверхні перший лист свіжого вірменського лаваша і змащуємо його приготованою начинкою, рівномірно розподіляючи її по всій поверхні. Потім викладаємо зверху на нього другий лист лаваша (трохи утрамбовуємо його), який так само рівномірно змащуємо начинкою.
4. Після цього накриваємо все третім листом лаваша і аналогічно розподіляємо на ньому залишки начинки. Тепер дуже акуратно починаємо згортати лаваш в тугий рулет. Потім загортаємо готовий рулет в харчову плівку (або в фольгу, якщо у вас не знайшлося плівки) і прибираємо його мінімум на годину в холодильник (краще, звичайно ж, на пару годинок).
Перед подачею на стіл нарізаємо злегка навскіс охолоджений і добре просочився рулет з лаваша з бринзою на однакові скибочки (десь по 2-3 см завширшки) і розкладаємо їх на красивому блюді. Особливо ефектно вони виглядають на листі салату.

При бажанні можна прикрасити кожну скибочку половинкою маслини або оливки.

Всім смачного!