М'ясо по-французьки з куркою

Про корисні якості курячого м'яса людству відомо вже дуже давно. Тому воно по праву займає сьогодні одне з пріоритетних місць по вживанню серед м'ясних продуктів. А ось в Кореї і взагалі на Сході курятина здавна вважається справжнім цілющим «ліками» і ефективним засобом профілактики різних старечих хвороб. При цьому не секрет, що куряче м'ясо (у порівнянні з іншими видами м'яса) містить мінімальну кількість жирів і легко засвоюється людським організмом.

А ще цей продукт багатий білками, вітамінами А, В1, В2, а також незамінною лінолевої кислотою, що в свою чергу стимулює всю імунну систему. Більше того, курятина містить у великій кількості вітамін В6, який необхідний нам для нормального функціонування серця. Найкориснішою і дієтичної частиною курки вважається грудка.

Неодмінно включайте курятину в свій щоденний раціон, до того ж, з неї можна приготувати безліч найрізноманітніших смачних і незвичайних страв! Наприклад, улюблене всіма м'ясо по-французьки!

Щоб приготувати м'ясо по-французьки з куркою, вам знадобиться:

куряче м'ясо (філе грудки) - 300-400 г
ріпчаста цибуля - 1 шт.
помідори - 1-2 шт.
майонез - за смаком
твердий сир - 100 г
курячі яйця - 2 шт.
рослинне масло
сіль / перець / спеції - за смаком

Як приготувати м'ясо по-французьки з куркою:

1. Насамперед, як завжди, готуємо м'ясо. Для цього ретельно промиваємо філе під проточною водою, просушують його, обрізаємо зайвий жир, а потім відокремлюємо велике філе від малого, після чого розрізаємо велике філе навпіл. Тепер обмотуємо кожен з шматків харчової пленклй і злегка відбиваємо їх молоточком (з двох сторін). Солимо і перчимо курку за смаком (при бажанні додаємо і інші спеції, наприклад, приправу для курки).
2. У невеликій зручній ємності збиваємо курячі яйця, присаливаем їх і знову ж при бажанні додаємо інші спеції за смаком (в даному випадку орегано).
На великій (середньої) тертці натираємо тертий сир (його можна взяти і більше, вийде ще смачніше).
3. Очищаємо від лушпиння цибулю, потім промиваємо його у воді і нарізаємо середніми півкільцями (або кільцями, кому як зручніше). Таким же чином нарізаємо і промиті помідори (кружками або полукружьями).
4. Змащуємо деко олією. Тепер умочуємо кожен відбитий шматок курячого філе в збиті яйця і викладаємо їх на деко таким чином, щоб на ньому не залишалося порожнеч. Зверху м'яса викладаємо кільця цибулі, а на нього вже помідори.
Далі робимо поверх помідорів невелику майонезну сітку (її краще потім розмазати рівномірно ложкою). Після цього присипаємо все зверху сиром, який також змащуємо невеликою кількістю майонезу.
5. Тепер відправляємо деко з м'ясом у попередньо розігріту духову шафу (до 180 град.) На 30-45 хвилин (загалом, до готовності курки і утворення красивою золотистої скоринки на сирі).

Після того як ми дістали деко з готовим блюдом з духовки, даємо йому дійти ще протягом 10 хвилин, після чого подаємо м'ясо по-французьки до столу (гарячим). Для цього нарізаємо його порційними шматками, які викладаємо по окремих тарілках і присипаємо при бажанні свіжої подрібненою зеленню. А ще до цього блюда можна подати часниково-майонезний або улюблений томатний соус (солодкий / гострий).

Приємного всім апетиту!