Шашлик в аерогрилі з курки

Відомо, що курка є одним з найбільш дієтичних видів м'яса. Низькокалорійне і при цьому легко засвоюється м'ясо курки дає нашому організму необхідна кількість тваринного білка, причому з мінімальною кількістю холестерину і жиру (якщо видаляти шкіру). Саме за рахунок цих властивостей курятина по праву називається одним з головних продуктів дієтичного харчування.

При цьому курячий білок на 92% складається з необхідних (правильніше, напевно, буде сказати - незамінних) для організму людини амінокислот. А ще куряче м'ясо може похвалитися великим вмістом вітамінів (таких як С, Е, А, РР, а також вітаміни групи В) і мікроелементів (фосфор, цинк, магній, і, звичайно ж, залізо).

Давайте ж спробуємо приготувати з цього смачного дієтичного продукту дуже цікаве і незвичайне блюдо - справжній ароматний шашлик, який урізноманітнює ваш звичайний обідній стіл!

Щоб приготувати шашлик в аерогрилі з курки, вам знадобиться:

філе курки - 1кг
біле сухе вино - 200 мл
ріпчаста цибуля - 300 г
кріп - 1 Пуч.
базилік - 1 Пуч.
сіль / мелений чорний перець - за смаком

Як приготувати шашлик в аерогрилі з курки:

1. Почнемо з того, що підготуємо куряче філе: спочатку ретельно промиємо його під проточною водою, а потім наріжемо на середні порційні шматочки (при цьому зрізаємо всі зайві шкурочкі, плівочки і жир).
Далі м'ясо необхідно посолити і поперчити за смаком (бажано використовувати саме мелений чорний перець). Як відомо, шашлик - це національне кавказьких блюдо, яке відрізняється особливою гостротою і ароматом за рахунок використання величезної кількості найрізноманітніших спецій. Тому при бажанні в процесі приготування свого шашлику ви також можете використовувати й інші спеції (наприклад, ту ж приправу для шашликів, червоний мелений перець і т. П.).
2. Гарненько промиваємо всю зелень (кріп і базилік), прибираємо зіпсовані листочки і гілочки, після чого просушують її на паперовому рушнику, а потім дрібненько подрібнюємо ножем.
Відправляємо нарізану зелень до м'яса і добре все перемішуємо. Тепер накриваємо м'ясо якої-небудь кришкою і даємо йому постояти в такому вигляді близько 20-23 хвилин (щоб воно встигло добряче просочитися ароматом свіжої зелені). Посудину з м'ясом бажано прибрати на цей час в холодне місце.
3. Після закінчення зазначеного часу заливаємо м'ясо білим сухим вином, ретельно перемішуємо все і знову-таки залишаємо його маринуватися, але вже годинки на два-три (при цьому закриту кришкою ємність з м'ясом відправляємо в холодильник).
4. Очищаємо від лушпиння головку ріпчастої цибулі, промиваємо її, а потім нарізаємо тонкими (або середніми) кільцями. Лук, до речі, можна відправити маринуватися разом з м'ясом, тоді і курка просочиться його ароматом, і сам цибуля стане м'якше.
Дістаємо з холодильника замариновану курку, після чого акуратно нанизуємо її на шампури, чергуючи кожен шматочок м'яса з колечком лука. При цьому не варто забувати про те, що між м'ясом і цибулею необхідно залишати невеликі зазори, щоб забезпечити кращу циркуляцію повітря.
5. Тепер розігріваємо аерогриль до 80 градусів, після чого викладаємо шампури з куркою. Готуємо шашлик до того часу, поки філе стане злегка золотистим і м'яким. Так, вже хвилин через 30 у нас на столі буде красуватися смачний, м'який і дуже ароматний шашличок з курки, який, між іншим, ні в чому не поступається м'яса, приготованого на вугіллі (хіба що запаху «диму» не вистачає). Готову страву подаємо на красивій тарілці (підносі), прикрашеної листям салату, зеленню і свіжими овочами!

Всім смачного!