Запіканка сирна з рисом

- 500 грам жирного сиру (краще домашній)

- 1 склянка рису

- 2 ст. молока

- 3 середні курячі яйця

- 4 столові ложки сметани (можна замінити густими вершками)

- трохи менше склянки цукру

Відварюємо рис в молоці. Поки він вариться, розтираємо з цукром жовтки, збиваємо білки, додавши трохи солі, щоб вони не опало. Відварену і трохи охолоджений рис перемішуємо із сиром, сметаною і жовтками, обережно вводимо в суміш білки. Форму для випічки слід змастити вершковим маслом, посипати борошном або манкою. Випікають в розігрітій до 170 градусів духовці до готовності.