Сирна паска з манною крупою

Складно уявити свято Великодня без традиційного паски на столі. За довгі роки з'явилося безліч рецептів, які перетворили його з простого хліба з родзинками в дуже смачний кекс або запіканку. Сирна паска з манною крупою готується дуже просто і швидко, але її смак оцінять навіть самі примхливі гурмани. Що міститься в ній сир робить її не тільки дуже смачною, але й корисною.

Сирна паска з манною крупою готується з наступних продуктів:

м'який сир - 600 г
крупа манна - 10 ст.л.
яйця - 4 шт.
вершкове масло - 100-150г
лимон - 1/2 шт.
ванілін або ванільний цукор - за смаком
цукор - 1/2 ст., але можна і більше
сіль - за смаком
сода -1/2 ч.л. або трохи менше

Сирна паска з манною крупою готується так:

1.Розтираємо сир.
2. Відокремлюємо білки від жовтків. Білки збиваємо окремо з дрібкою солі.
3. Збиваємо жовтки, сир, цукор і ванільний цукор або ванілін, повільно додаємо підтоплених вершкове масло, збиваючи суміш. Після цього додаємо білки, продовжуючи збивати. Якщо тісто вийшло дуже рідким, то додаємо манну крупу, якщо дуже густим - молоко.
4. Готове тісто заливаємо в приготовані формочки. Їх можна змастити маслом, але краще використовувати пергаментний папір - буде простіше витягнути, та й калорійність страви не зросте.
5. У попередньо розігрітій духовці випікаємо при температурі 180-200 градусів приблизно 50 хвилин. За 10 хвилин до закінчення випікання температуру в духовці зменшити до 160 градусів.

Сирна паска з манною крупою виходить досить м'якою і розсипчастою. Подавати її можна як традиційний паску, покривши помадкою зі збитих яєць з цукровою пудрою. Помадка може бути різною, її вибір залежить від бажаного результату. Пропонуємо вам кілька простих рецептів, які допоможуть зробити паску красивим і святковим.

Якщо ви бажаєте, щоб помадка була м'якою, не застигала і не ламалася при розрізанні паски, збивайте ціле яйце з цукром до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться.

Застигає білу помадку можна приготувати з яєчних білків (1 шт.), Цукрової пудри (50 г) і лимонного соку (1 ст.л.). Спочатку необхідно збити білки, а потім поступово додати цукрову пудру і сік лимона. Щоб помадка лягла рівно і швидко застигла, наносити її потрібно на ще теплу паску.

Замінити помадку можна білою глазур'ю, для приготування якої знадобиться 100 мл молока, 100 г цукру, 1 ч.л. коньяку (лікеру). Всі інгредієнти спішуються і варяться на повільному вогні, поки суміш не почне нагадувати сироп. Після нанесення на паску сироп застигає, перетворюючись на глазур.

Сподіваємося, наш рецепт прикрасить ваш стіл і подарує задоволення вам і вашим близьким. Крім того, сирна паска нітрохи не зашкодить фігурі, так як її калорійність складає всього 177 ккал на 100 г.

Смачного!