Простий рецепт приготування квасолі

Найчастіше ми готуємо квасоля одним-єдиним способом: заздалегідь замочуємо, а потім відварюємо в підсоленій воді. Пропонуємо вам простий рецепт приготування квасолі, яку можна їсти і як самостійне блюдо, настільки смачною вона виходить. Квасолю можна брати і свіжу - тоді вона вариться всього 45 хв., І суху - її доведеться попередньо замочити не менше ніж на 12 год.

Простий рецепт приготування квасолі вимагає наступних інгредієнтів:
• суха квасоля - 300 г
• часник - 3 зубчики (не очищати)
• свіжий чебрець - кілька гілочок
• свіжий розмарин - 1 гілочка
• лавровий лист - 3 шт.
• стебло селери - 1 шт. (Зачистити)
• картопля - 1 шт. (Маленька, очищена і розрізана навпіл)
• помідори черрі - 2 шт.
• оливкова олія extra virgin
• винний оцет червоний - за смаком
• свіжа петрушка - кілька гілочок (порубати)
• хліб - 4 скибочки

Простий рецепт приготування квасолі - послідовність дій:
1. Підготовлену квасолю як слід промити, викласти в глибоку каструлю, залити холодною водою і додати часник, лавровий лист, трави, селера, картопля і помідори.
2. Довести до кипіння і варити 45-60 хвилин на мінімальному вогні, періодично знімаючи піну і доливаючи при необхідності киплячої води.
3. Готову квасолю відкинути на друшляк, але частина води від варіння зберегти. Вийняти трави, часник та інші добавки. З помідорів зняти шкірку, часник видавити з шкурки і на тарілці розім'яти помідори з часником і картоплею.
4. Отриману суміш додати в каструлю з квасолею, долити невелику кількість відвару, посолити, поперчити, влити трохи оцту і тричі хлюпнути оливкова олія extra virgin.
5. Посипати дрібно нарізаною петрушкою і подавати на обжаренном хлібі.

Смачного!