Компот з персиків

Зварити компот можна кількома способами. У холодний період року сировиною, найчастіше, виступають сухофрукти, але не меншою популярністю користуються заморожені або свіжі фрукти. В основному це агрус, чорна смородина, порічки, малина, слива, вишня, яблука.

Влітку, перш ніж вживати компот, його все ж краще остудити, але і в теплому вигляді він користується не меншою популярністю. У процесі варіння слід звернути особливу увагу на смак, колір і аромат напою. Колір компоту повинен бути насиченим, у цьому допоможуть такого роду ягоди, як вишня, червона смородина, журавлина. Для того щоб компот вийшов смачним, на фруктах і ягодах заощаджувати не слід, класти їх потрібно багато. Рекомендують на 1 літр води класти 300 г фруктів і / або ягід. Ще смачніше компот буде, якщо не пошкодувати цукру. Найкраще, звичайно, додавати цукор в компот не в процесі приготування, а безпосередньо перед вживанням, щоб цукор не ввібрали фрукти.

Аромату компоту додадуть цитрусові. Важливо лише пам'ятати, що їх не слід варити, а лише додати, коли компот вже буде знятий з вогню. Можете додати в компот лікувальні трави, наприклад, мелісу або м'яту. І класти їх, як і цитрусові, потрібно тільки коли компот вже знятий з вогню.

Здавалося б, зварити компот не складно, але все ж є деякі секрети.
По-перше, фрукти в компот потрібно нарізати однаковими шматочками, щоб проварюють вони одночасно. Зберігати зварений напій краще в холодильнику. Якщо додаєте в компот суміш з яблук і груш, то груші потрібно кидати першими, так як варяться вони довше.

Ну, а ми зваримо компот з персиків. До речі, компоти з персиків і нектаринів на зиму: 4 рецепта виходять не гірше.

Кількість порцій: не визначене
Час приготування: 30 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 30 ккал / 100 г

• персики - 1кг
• цукор - 7 ст.л.
• вода

Як приготувати компот з персиків:

1. 1. Насамперед, персики обмиваємо, розрізаємо навпіл уздовж і виймаємо кісточки. Поділяємо кожен персик на 4-5 частин.
   2. Заливаємо нарізані персики чистою водою і ставимо на середній вогонь.
   3. Як тільки вода закипить, додаємо цукор.
   4. Після повторного закипання води зменшуємо вогонь і даємо компоту ще 4-5 хвилини покипіти. Потім вимикаємо і залишаємо, щоб компот настоявся.
   5. Потім виймаємо персики з компоту і розкладаємо по креманкам, їх можна подати як десерт. Компот переливаємо в графин і подаємо в охолодженому вигляді до столу.

2. Смачного!