Компот із чорниці

Компот не тільки корисний - приготувати його також не складе великих труднощів. Та й взагалі це дуже смачно! Можна пити компот в холодному вигляді, а взимку він набагато приємніше в теплом. А ще його консервують і використовують як десерт. Та що говорити, в Європі слово «компот» означає не те, до чого ми звикли, а просто фрукти, які відварюються в сиропі і подаються, як правило, на десерт в кінці трапези.
У нас компот - це напій з фруктів і ягід, зварених у воді з цукром. Є кілька видів компотів: із сухофруктів, а також зі свіжих або заморожених ягід і фруктів. До окремої категорії відносять компоти консервовані, які по праву вважаються кращими плодово-ягідними консервами, їх збереження в деяких випадках забезпечують стерилізацією. До того ж готувати компоти можна кількома способами: без кип'ятіння і з кип'ятінням.
Для приготування компоту потрібно знати кілька секретів. Фрукти і овочі (так-так, з них теж можна варити компот!) Необхідно нарізати однаковими шматочками, так вони одночасно приготуються. На 1 літр води необхідно класти 150 г цукру, якщо ж основні інгредієнти мають високий рівень кислотності, можна зробити напій послаще. Закладати ягоди та / або фрукти краще в киплячу воду, щоб зберегти максимальну кількість корисних речовин. Зберігати напій можна протягом кількох днів у холодильнику, при температурі від 2 до 14 градусів. Є ще один метод приготування компоту. Ягоди або фрукти закладаються в термос і засипаються цукром, потім заливаються окропом і закриваються. Такого роду компот буде готовий через 11-12 годин. І в ньому збережуться всі вітаміни, можете навіть не сумніватися.
А ось яким вийде компот з чорниці, ми можемо спробувати, самі його приготувавши. Не менш смачним, ніж джем з чорниці.

Кількість порцій: не визначене
Час приготування: 30 хв.
Калорійність: Низькокалорійний
Калорій в одній порції: 45 ккал / 100 г

• чорниця - 1 кг
• вода - 4 л
• цукор - 500 г
• лимон - 1 шт.

Як приготувати компот з чорниці:

1. 1. Наливаємо в каструлю воду і ставимо на вогонь.
   2. Ретельно моєму лимон і, не очищаючи від шкірки, розрізаємо на 4 частини.
   3. Як тільки закипить вода, всипаємо цукор і заважаємо до повного його розчинення.
   4. Кладемо в воду лимон і засипаємо чорницю. Варимо 5 хвилин і вимикаємо вогонь. Лимон з каструлі дістаємо, щоб цедра не дала гіркоти.
   5. Залишаємо компот на 20 хвилин, щоб настоявся, під кришкою.
   6. На цьому процес приготування закінчено, переливаємо компот в графин і можна пити.

2. Смачного!