Суп з яловичиною і гарбузом в мультиварці

Суп, рецептом якого я хочу поділитися, часто іменують «супом мудрості». І цьому є просте пояснення. Корисні речовини, що містяться в гарбузі і маці - неодмінних компонентах даної страви - стимулюють мозкову діяльність, покращують пам'ять і підвищують працездатність. Звичайно, все вищесказане не говорить про те, що потрібно харчуватися цим супом 3 рази на день! Однак пригостити рідних таким смачним і корисним стравою хоча б один раз на тиждень буде зовсім не зайвим!

Я готувала суп з яловичиною і гарбузом в мультиварки Oursson MP5005PSD / GA. Але ви можете приготувати його і в будь-який інший мультіварочке, благо, що режим «Варка» або «Суп» присутній в кожній модельки даного приладу!

Щоб приготувати суп з яловичиною і гарбузом в мультиварки, вам знадобиться:

яловичина - 350 г
гарбуз - 200 г
картопля - 1-2 шт.
морква - 1 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
кондитерський мак - 3 ст. л.
вода - 1,5 л
лавровий лист
перець чорний мелений
сіль

Як приготувати суп з яловичиною і гарбузом в мультиварці:

1. Яловичину (вирізку) добре вимити під проточною водою, обсушити, нарізати соломкою середньої величини.
2. Гарбуз очистити від шкірки і насіння, натерти на дрібній тертці.
3. Картопля, морква, ріпчаста цибуля почистити, вимити, обсушити.
4. Картоплю нарізати маленькими кубиками, моркву натерти на крупній або середній тертці, цибулю також нарізати дрібними кубиками.
5. Підготовлені овочі та м'ясо викласти в чашу мультиварки.
6. Додати в майбутній суп кондитерський мак, 1-2 лаврових листочка, посолити і поперчити за смаком.
7. Закрити кришку мультиварки, вибрати програму «Варити» і готувати суп протягом 2 годин.
8. По закінченню процесу приготування розлити суп в порційні тарілки, прикрасити зеленню і подати на стіл.

Незамінними компонентами даного страви є гарбуз і мак. Тому, якщо ви з якихось причин не вживаєте в їжу м'ясо, цілком можна обійтися і без нього. Смак страви буде менш насиченим, але не погіршиться.

Звичайно, гарбуз - овоч сезонний, і навесні її не так вже легко роздобути. Однак для приготування супу можна використовувати не тільки свіжу, але і заморожену або навіть консервовану гарбуз. Гарбуз, витягнуту з надр морозильної камери, натерти на тертці буде непросто, тому можна дати їй трохи розмерзнуться (але не повністю!) І нарізати маленькими кубиками.

Перед подачею на сто суп можна прикрасити гарбузовим насінням (очистити кілька штук і акуратно викласти в тарілку). Відмінно доповнять смак страви сметана і хрусткі тости.

Приємного вам апетиту!