Суп з баклажанів з грибами в мультиварці

Крім того, що з апетитних баклажан можна приготувати безліч різноманітних закусок, рагу, печеню, ікру і чудову консервацію на зиму, цей овоч відмінно підходить і для створення прекрасних перших страв. Сьогодні я хочу поділитися з вами одним з чудових рецептів такої страви і розповісти про те, як приготувати суп з баклажанів в мультиварці. Апетитне блюдо напевно припаде до смаку вам і вашим рідним!

Щоб приготувати суп з баклажанів з грибами в мультиварці, вам знадобиться:

баклажан - 1 шт.
картопля - 2 шт.
опеньки свіжі - 200 г
морква - 1 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
молоко - 2 ст.
олія соняшникова
перець чорний мелений
сіль

Як приготувати суп з баклажанів в мультиварці:

1. Підготувати баклажан. Хочу зазначити, що для даного рецепту вам знадобиться 1 великий овоч або 2 невеликих. Баклажан (и) вимити, нарізати маленькими кубиками, перекласти в миску, посолити, перемішати і залишити на півгодини. Через 30 хвилин перекласти баклажани в друшляк і добре промити під проточною водою.
2. Свіжі опеньки добре вимити, обсушити. Якщо гриби великі, то для приготування їжі використовують тільки капелюшки, які також необхідно дрібно нарізати.
3. Картопля, морква і ріпчасту цибулю почистити. Нарізати овочі дрібними кубиками.
4. У чашу мультиварки налити соняшникова олія.
5. Викласти в мультиварку ріпчасту цибулю і моркву, обсмажити в режимі «Жарка» протягом 10 хвилин. Для того, щоб овочі не підгоріли, під час обсмажування їх слід періодично помішувати спеціальною лопаткою або дерев'яною ложкою.
6. До обсмаженою овочам додати гриби, продовжити обсмажувати всі інгредієнти ще 5 хвилин.
7. Влити в чашу мультиварки молоко, потім додати в майбутній суп картопля і баклажани, посолити і поперчити страву за смаком.
8. Якщо суп виходить дуже густим, необхідно влити в чашу мультиварки деяка кількість води, доводячи блюдо до потрібної вам густоти.
9. Вибрати режим «Варка на пару» і готувати суп протягом 30 хвилин.
10. Після звукового сигналу, який повідомляє про закінчення приготування, дати супу настоятися протягом 10-15 хвилин, після чого розлити в порційні тарілки і подати на стіл.

Для приготування супу з баклажан в мультиварці можна використовувати не тільки свіжі, але й заморожені, консервовані або сушені опеньки. Заморожені грибочки необхідно попередньо розморозити, консервовані (найкраще - просто стерилізовані, без спецій) - промити під холодною проточною водою, сушені - замочити на деякий час у воді.

Суп буде ще смачніше, яскравіше і ароматні, якщо перед подачею на стіл насипати в кожну тарілочку невелику кількість дрібно нарізаної зелені на свій смак.

На завершення хочу сказати, що в даному випадку для приготування супу з баклажан використовувалася мультиварка Polaris PMC 0517AD. Ви ж можете приготувати смачний обід за допомогою будь-якої іншої електропомощніци, володарем якої є.

Готуйте з задоволенням і смачного!