Грибний суп-пюре в мультиварці

Рецепт цього чудового страви був подарований світу майстерними кухарями вишуканої Франції. І тепер важко знайти людину, яка зможе відмовитися від задоволення насолодитися ніжним смаком грибного крем-супу! Природно, що сучасна кулінарія не змогла залишити класичний рецепт цієї страви (як і багатьох інших) без змін: кожна господиня, кожен кухар намагається приготувати страву по-новому, додавши щось «від себе». І саме чудове, що завдяки таким змінам ми маємо можливість пробувати все нові і нові грибні супи з ніжною текстурою, відмінним смаком і неповторним ароматом.

Сьогодні я хочу поділитися з вами одним з численних варіантів приготування цього прекрасного страви і розповісти про те, як приготувати грибний крем-суп в мультиварці.

Щоб приготувати грибний крем-суп в мультиварці, вам знадобиться:

печериці свіжі - 400 г
картопля - 400 г
цибуля ріпчаста - 100 г
вода - 600 мл
вершки (жирність 15%) - 100 г
спеції за смаком
сіль

Як приготувати грибний крем-суп в мультиварці:

1. Печериці перебрати, очистити від сміття, промити під проточною водою і розрізати на 2-4 частини (залежно від розмірів грибів).
2. Картоплю почистити, вимити, нарізати кубиками середньої величини.
3. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, нарізати маленькими кубиками.
4. Підготовлені печериці, картопля і ріпчасту цибулю перекласти в чашу мультиварки і залити водою.
5. Закрити кришку мультиварки, включити електроприлад, вибрати режим «Суп».
6. Після звукового сигналу, який повідомляє про закінчення приготування, відкрити кришку мультиварки, перелити суп в каструлю, додати вершки, сіль і спеції за смаком. За допомогою погружного блендера подрібнити суп до пюреобразной консистенції.
7. Готовий крем-суп з грибів розлити в порційні тарілки, прикрасити зеленню і подати на стіл.

Для того, щоб надати даному страві необхідну консистенцію, ви можете використовувати як погружной, так і стаціонарний блендер (або кухонний комбайн). Крім цього, текстура супу вийде більш ніжною, якщо після подрібнення блендером додатково протерти отриману суміш через сито. Процес кілька трудомісткий, однак результат того вартий. Ви дійсно зможете насолодитися не просто супом-пюре, а саме кремом!

У процесі приготування грибного крем-супу ви можете поекспериментувати і додати в страву які-небудь інгредієнти на свій смак. Наприклад, воду можна замінити курячим або овочевим бульйоном, печериці - білими грибами. Смак супу вийде більш насиченим, якщо ріпчасту цибулю попередньо злегка обсмажити, а чудовий аромат грибів чудово підкреслять спеції та / або невелика кількість часнику. Що стосується спецій, в даному рецепті не буде зайвим чорний мелений перець (бажано, мелений), мускатний горіх, шавлія, чебрець, розмарин, орегано. Перед подачею на стіл грибний крем-суп можна прикрасити гілочкою свіжої петрушки або естрагону, а як відмінного доповнення можна запропонувати тости з білого або житнього хліба!

Готуйте з задоволенням і приємного вам апетиту!