Гарбузовий суп-пюре в мультиварці

Готувати супи-пюре, супи-креми і протерті супи стали давним-давно. Але, з появою кухонних комбайнів і блендерів, до них прийшло друге дихання.

Щоб не зламати блендер, всі інгредієнти для супу - пюре повинні бути бездоганно проварені. М'ясо, птиця, риба - звільнені від кісточок, розділені на волокна.

Щоб суп-пюре не скис через годинку - інший, треба обов'язково прокип'ятити його після того як в суп будуть додані молоко, вершки або обсмажена борошно.

До супу пюре часто подають грінки. Грінки готують великими і маленькими, з різних сортів хліба, з часником чи з сиром. Вони не дають шлунку розслаблятися від протертої їжі.

Уявіть собі, є навіть дієта, в якій основний компонент - грінки з житнього хліба. Таку дієту можна дотримуватися довго, а грінки, природно, готуються без масла.

Хліб для приготування грінок беруть як черствий, так і свіжий. До пива подають грінки з часником. До цибульному супу - обсмажені з сіллю і перцем.

Так, грінки - це обсмажені на маслі шматочки хліба. Тости - це підсушені без масла, на сковорідці або в тостері скибочки хліба. А сухарі роблять в духовці, де вони сушаться трохи сильніше, ніж тости. І те, і друге, і третє дуже добре подати до супу - пюре.

Приготування грінок, тостів і сухариків займає зовсім небагато часу. Зате вкуснотища яка! Можна і з супом, і з пивом, і з чаєм подати. Та й просто похрумтіти замість сучасних хімічно наповнених. Так що, якщо залишився нез'їдений хліб, зачерствів - не лінуйтеся. Робіть тости, грінки, сухарі. Намастіть їх всякою всячиною від сиру до хрону - і приємного апетиту!

Для того, щоб приготувати гарбузовий суп - пюре в мультиварки, вам знадобиться:

гарбуз - 300 г
вершки - 400 г
морква - 1 шт.
цибуля - 2 шт.
часник - 2 зуб.
картопля - 4 шт.
масло рослинне - 1 ст.л.
масло вершкове
сіль морська

Як приготувати гарбузовий суп - пюре в мультиварці:

1. Почистіть овочі. Поріжте.
2. Поставте мультиварку в режим «випічка». Налийте масло рослинне. Обсмажте цибулю, часник, картопля, морква, гарбуз. Закрийте кришку до сигала «готово» і поставте режим «гасіння».
3. Через годину збийте масу блендером. Обов'язково в іншому посуді.
4. Введіть в пюре вершки. Перемішайте. Якщо густо - додайте кип'яченої води. Доведіть до кипіння, але не кип'ятіть. Посипте суп зеленню.

Смачного!