Грибний суп-пюре з плавленим сиром

Зараз у багатьох ресторанах в меню перших страв представлено безліч варіантів супів-пюре. Це пов'язано з тим, що вони готуються досить швидко і просто. При цьому така нова інтерпретація звичних всім супів напевно заінтригує своїм смаком і легкістю.
Як правило, подібного роду суп готується за допомогою блендера, який є зараз практично у кожної сучасної господині. Завдяки такому кухонного чуду техніки ви з легкістю можете подрібнювати і збивати різні продукти, перетворюючи їх на апетитні супи-пюре.
У кулінарних книгах представлена ??величезна кількість рецептів супів: і гарячі, і холодні, і десертні, і дієтичні. Наприклад, ви можете запросто приготувати гороховий грибний суп-пюре, незвичайний суп-пюре з креветок або суп-пюре зі шпинатом і вершками. І це далеко не повний перелік цікавих рецептів супів-пюре, представлений на нашому сайті. Зараз пропоную освоїти рецепт супу-пюре з печериць з плавленим сиром.

Кількість порцій: 2
Час приготування: 40 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 355 ккал

• печериці - 400 г
• філе куряче - 1 шт.
• сир плавлений - 1 шт.
• картопля - 3 шт.
• цибуля - 1 шт.
• вода - 2 л
• масло рослинне - за смаком
• петрушка і кріп - за смаком

Як приготувати грибний суп-пюре з плавленим сиром.

1. 1. М'ясо гарненько моєму під холодною проточною водою, чистимо і моєму картоплю, кладемо все в підходящу каструлю, заливаємо водою і варимо на плиті, встановивши середній вогонь. З'явилася, піну знімаємо.
   2. Поки готується бульйон, займемося грибами і овочами. Гриби також ретельно промиваємо під водою і нарізаємо на невеликі шматочки. Очищаємо цибулю та нарізаємо його досить дрібно. Обсмажуємо гриби разом з цибулею на добре розігрітій сковороді, додавши трохи рослинного або вершкового масла. Після приготування не забудьте відкласти кілька самих апетитних шматочків грибів для прикраси.
   3. Обсмажені гриби з цибулею викладаємо в окрему миску, сюди ж кладемо відварену картоплю з м'ясного бульйону. Беремо плавлений сир, ріжемо його кубиками і додаємо в миску до решти продуктів. До цих інгредієнтів додаємо бульйон (1 ополоник) і подрібнюємо всі продукти за допомогою блендера. В результаті у вас повинно вийти пюреподібна грибна маса.
   4. Тепер в отримане пюре поступово доливаємо бульйон, доводимо суп до необхідної нам консистенції і ставимо варитися на плиту, приблизно на 10 хвилин. Варимо суп на повільному вогні.

2. Готовий суп-пюре розливаємо по тарілках, а в центр кожної такої порції супу кладемо шматочок відварного м'яса, обсмажені гриби і зелень.

3. До такого супу можна подати хрусткі грінки або сухарики, приправлені вашими улюбленими спеціями. Наприклад, в якості доповнення до супу-пюре можна приготувати грінки з цибулею. Варто також відзначити, що такий грибний суп-пюре чудово підходить до м'ясних страв у вигляді соусу.

4. Важливий момент: для того щоб суп-пюре вийшов максимально ароматним, будь-які спеції і приправи необхідно додавати в бульйон з овочами тільки наприкінці варіння.

5. Смачного!