Дитячий суп-пюре з брокколі

Дуже довго супи-пюре використовувалися виключно в дитячому та дієтичному харчуванні. Лікарі при багатьох захворюваннях шлунково-кишкового тракту рекомендують їсти саме протерту їжу, і супи-пюре в такій ситуації - справжній порятунок. Також вони підходять і для тих, чий організм ослаблений, для старих, дітей і видужуючих хворих. По-справжньому супи-пюре стали популярні тоді, коли винайшли блендер, адже тепер приготування ніжного супу не цікавило вже так багато часу.
Супи-пюре дуже популярні в багатьох національних кухнях, насамперед у французькій. Сьогодні супи-пюре пропонують у всіх поважаючих себе ресторанах і з задоволенням готують вдома. І це природно, адже супи-пюре корисні, смачні і різноманітні. Сьогодні я поділюся з вами рецептом дитячого супу-пюре з брокколі, а наступного разу обов'язково приготуйте також гарбузовий суп-пюре в мультиварці.

Кількість порцій: 2
Час приготування: 40 хв.
Калорійність: Низькокалорійний
Калорій в одній порції: 150 ккал

• брокколі - 300 г
• картопля - 200 г
• морква - 1 шт.
• вода - 1 л
• сіль - за смаком
• кабачки - 50 г
• цибуля - 50 г

Як приготувати дитячий суп-пюре з брокколі.

1. 1. Краще, звичайно ж, готувати супи для дітей зі свіжих овочів, але можна використовувати і заморожені. Це дуже зручно - мати завжди під рукою, наприклад, заморожену капусту (кольорову, брокколі та ін.), Крім того, це заощадить ваш час. Отже, необхідні овочі очищаємо, промиваємо та нарізаємо на невеликі шматочки.
   2. У невелику каструльку наливаємо воду і доводимо її до кипіння. Далі кладемо цибулю, картоплю і моркву. Хвилин через 10-15 сюди ж додаємо кабачок і брокколі. Варимо все разом на маленькому вогні приблизно 15 хвилин. Час приготування залежить від ступеня готовності овочів, вони повинні бути повністю зварені.
   3. Отже, коли всі овочі готові, виймаємо їх з каструлі і даємо можливість охолонути. Далі перекладаємо овочі в чашу блендера і перетворюємо в однорідну масу.
   4. Отриману в блендері масу перекладаємо назад в бульйон, в якому варилися овочі, і доводимо до кипіння. Солимо за смаком і прибираємо з вогню.
   5. До столу готовий суп подаємо зі сметаною чи вершками. Для більш дорослих дітей в якості окремого доповнення підійдуть сухарики.

2. Смачного!