Квасолевий суп в мультиварці

У вас є мультиварка? Ну, і як вона вам? М'ясо на пару за двадцять хвилин - тобто вітаміни зберігаються. Або швидка їжа - фаст фуд - хіба це корисно?

Фаст фуд готується у величезній кількості рослинного масла. Ось і виходить - швидко і шкідливо. А мультиварка готує на пару - швидко і корисно. І молочна каша не тікає, і мити легко. Є функція «відстрочений старт»: продукти закладаєш ввечері - вранці готове; автоматичного відключення - поставила варити і пішла (без тебе звариться). А багато страв, наприклад, картопля по-селянськи, виходять як з печі.

Квасолевий суп в мультиварці - це теж принадність. От тільки яку квасоля для нього взяти: консервовану, стручкову або в зернах 1/2 стручкова квасоля - найкорисніша. Чого в ній тільки немає: білки і цукор, вітаміни (в тому числі вітамін краси - Е) і крохмаль, амінокислоти і мінеральні речовини.

Майже все це багатство є і в сухої квасолі, тільки вона вариться довше і треба замочувати на ніч. А консервована? У ній з успіхом зберігаються 70% вітамінів та інших корисних речовин. До того ж вона швидко готується і недорога.

Для того щоб приготувати квасолевий суп в мультиварці, вам знадобиться:

квасоля консервована (краще червона) - 1 банка або склянка сухої квасолі
картопля - 500 г
цибуля - 1 шт.
морква - 1 шт.
паста томатна - 1 ст. л.
масло рослинне - 2 ст. л.
лавровий лист
кінза, сіль
часник - 1 часточка

Як приготувати квасолевий суп в мультиварці:

1. Суху квасоля замочіть на ніч і варіть окремо протягом години.

2. Увімкніть програму «випічка». Налийте олію і прогрійте. Почистіть і наріжте цибулю, обсмажте його до прозорості. Натріть моркву на тертці, посмажте її з цибулею ще 5 хв. Додайте томатну пасту.

3. Картопля почистіть і поріжте. Покладіть в мультиварку. Обсмажте все разом до закінчення програми.

4. Квасоля вилийте в мультиварку разом з рідиною. Можна взяти зварену заздалегідь суху квасолю або консервовану. Долийте гарячу кип'ячену воду до потрібної густоти. Покладіть лавровий лист, сіль, спеції за смаком. Поставте на режим «гасіння» на 30 хв.

5. Покладіть товчений часник і рубану кинзу. Нехай трохи настоїться.

Смачного!