Пиріг із замороженими ягодами в мультиварці

Ось і настало літо, пора жахливою і нестерпної спеки. Природно, при такій високій температурі не хочеться зайвий раз не те що включати газ для приготування елементарних страв, а вже тим більше готувати якусь випічку в духовці! Але ж так хочеться чогось смачненького! І тут приходить на допомогу мультиварка. Вирішила я побалувати себе і своїх домочадців пирогом із замороженими ягодами. В якості ягід я використовувала червону і чорну смородину. Вийшов неймовірно смачний і ароматний пиріг!

Щоб приготувати пиріг з замороженими ягодами в мультиварки, вам знадобиться:

для тіста:
борошно - 2 мультістакана
масло вершкове - близько 70 г
цукор - 1 мультістакан
яйце - 1 шт.
розпушувач - 1 ч.л.
для начинки:
сир - 250 г
сметана - 2 ст.л.
яйце - 1 шт.
цукор - 0,5 мультістакана
ванільний цукор - 1 пакетик
ягоди - 1 ст.

Як приготувати пиріг з замороженими я роками в мультиварці:

1. Приступаємо до приготування тіста. У мисці змішуємо просіяне борошно з розпушувачем.
2. Вершкове масло нарізаємо шматочками, додаємо в борошно і розтираємо до стану вологою крихти.
3. Додаємо в миску цукор, розбиваємо яйце. Замішуємо тісто.
4. Тісто загортаємо в харчову плівку і кладемо в холодильник на півгодини.
5. Тим часом займемося начинкою. Сир потрібно протерти через сито до однорідного стану, грудочок бути не повинно. Додаємо сметану, цукор, яйце і ванільний цукор (за бажанням).
6. Чашу мультиварки застилаем пергаментом (це для того, щоб тісто потім було простіше діставати) і змащуємо маслом. Викладаємо на дно охолоджене тісто, утворюючи бортики висотою 3-4 сантиметри. У мене на це пішло трохи більше половини тіста.
7. На тісто виливаємо сирну начинку. Зверху викладаємо ягоди. Ягоди можна для пирога брати будь-які, ваші улюблені - смородина червона, чорна, журавлина, чорниця, лохина. Можна і кілька видів ягід перемішати.
8. Виставляємо режим Випічка на 60 хвилин. Тим часом можна заварити чай, щоб до того часу, як приготуватися пиріг, він уже був готовий.
9. За характерному сигналом про готовність не поспішайте витягати пиріг, нехай він повністю охолоне. У гарячому вигляді пиріг має вологий вигляд. Але за час охолодження сирна маса вбере сік ягід, і пиріг затвердіє. Наберіться терпіння, інакше, якщо ви дістанете пиріг в не до кінця остившем, теплому вигляді, сік ягід потече, і пиріг відразу розвалиться.
10. Нарешті ми дочекалися повного охолодження пирога, акуратно витягаємо його з мультиварки. Видаляємо обережно пергамент. Пиріг відправляємо в холодильник до повного охолодження.

Наш пиріг готовий! Смачного!

Рецепт, до речі, підходить і для духовки.

Порада: викладайте на дно чаші мультиварки охолоджене тісто якомога тонше. Звичайно, в підсумку виймати пиріг з мультиварки буде складніше, але тоді пропорції будуть більш вірні. Для такого пирога відмінним варіантом ягід є смородина, вона в результаті теплової обробки перетворюється в желе і при перевертанні пирога тримається на пирозі.