Малиновий хліб в хлібопічці

А чи знаєте ви, що хліб - це не тільки основа для апетитного бутерброда або прекрасне доповнення до основної страви? Так-так, знайоме абсолютно всім страва відмінно справляється і з роллю десерту!

Сьогодні я хочу запропонувати вам порадувати свою сім'ю і приготувати на сніданок чудовий малиновий хліб в хлібопічці. Навіть у саме похмурий ранок, коли так не хочеться розлучатися з затишною, теплому ліжечку, чарівний аромат цієї випічки миттю розвіє залишки сну і змусить посміхнутися наступаючого дня! Готові дарувати позитив і відмінний настрій ?! Тоді приступимо!

Щоб приготувати малиновий хліб в хлібопічці, вам знадобиться:

борошно пшеничне (вищого сорту) - 650 г
малиновий йогурт (знежирений) - 200 г
цукор - 2 ст. л.
дріжджі сухі - 21/2 ч. л.
рапсове масло - 3 ст. л.
ванільний екстракт - 3 ст. л.
сіль - 1 ч. л.

Як приготувати малиновий хліб в хлібопічці:

1. Борошно просіяти через сито. Завдяки просівання борошно насититься киснем, і тісто буде більш повітряним (пишним).
2. Просіяне борошно, малиновий йогурт, цукор, сіль, рапсова олія, дріжджі і ванільний екстракт викласти в чашу хлібопічки в послідовності, зазначеної виробником електроприладу.
3. Закрити кришку хлібопічки, вибрати програму випічки білого хліба (основний режим) і натиснути кнопку «Старт». Слід враховувати те, що дана кількість інгредієнтів розраховане на булку хліба вагою близько 900 г.
4. По закінченню першого періоду замісу, можна призупинити програму і перевірити консистенцію тесту. Якщо тісто здасться вам занадто густим, влити в чашу хлібопічки 1 ч. Л. або 1 ст. л. води.
5. Закрити кришку електроприладу і відновити процес приготування.
6. Після звукового оповіщення, що сигналізує про закінчення приготування, витягти хліб з хлібопічки, остудити і нарізати порційними шматочками (скибочками).

У процесі приготування малинового хліба в тісто можна додати сік зі свіжих ягід малини або малиновий сироп. У такому випадку смак і аромат випічки стануть більш насиченими, а на зрізі хлібець буде приємного ніжно-рожевого відтінку. Також непогано додати в тісто подрібнені горішки (наприклад, несолоний арахіс), родзинки, кондитерський мак.

Чудовим доповненням до малиновому хлібу може послужити шоколадно-горіхова паста.

Щоб приготувати шоколадно-горіхову пасту, вам знадобиться:

горіхи - 200 г
молоко - 500 мл
цукор - 1 ст.
борошно - 2 ст. л.
какао - 4 ст. л.
яйце - 1 шт.
масло вершкове - 70 г
ванільний цукор

Як приготувати шоколадно-горіхову пасту:

1. Горіхи (волоські, фундук, арахіс або інші) злегка обсмажити на розпеченій сухій сковороді. Можна використовувати і сирі (Не обсмажені), проте горішки, що пройшли термічну обробку, краще розкривають свій смак і аромат.
2. За допомогою блендера (або кавомолки) подрібнити горіхи в борошно або дрібну крихту. Чим дрібніше буде помел, тим однорідніше вийде крем.
3. Молоко вилити в каструлю, поставити на вогонь і, помішуючи, довести до кипіння. Прибрати каструльку з вогню.
4. У другій каструлі розтерти яйце з цукром і ванільним цукром, додати борошно і какао, добре все перемішати. Додати пару ложок кип'яченого молока (охолодженого) і ретельно вимішати суміш до однорідної консистенції.
5. В отриману суміш влити все молоко, що залишилося, всипати подрібнені горіхи і ще раз гарненько все перемішати.
6. Поставити каструльку з сумішшю на вогонь (невеликий) і, помішуючи, варити до загустіння.
7. Коли на поверхні суміші з'являться перші бульбашки, що свідчать про закипання, зняти каструльку з вогню. Додати в пасту розм'якшене вершкове масло (кімнатної температури), перемішати і остудити.
8. Готову шоколадно-горіхову пасту можна розкласти в невеликі баночки і зберігати в холодильнику.

Ви можете подати малиновий хліб з чудовою шоколадно-горіховою пастою і кулькою ванільного морозива! Це частування чудово!

Приємного чаювання!