Курка-гриль в мультиварці

Гриль - це решітка. Її одягають на ємність з вугіллям. Це така вставка для газових плит. Є електричні грилі. Аерогриль, наприклад. На решітку кладуть продукти - мариноване м'ясо, курку, рибу, овочі. Іноді кладуть прямо на решітку. Іноді на шампурах-рожнах. Коротше, виходить шашлик.

Правда, цілу курку шашликом якось соромно назвати. Хоча принцип один і той же.

Так, в грилі ще кришка буває, хоча й не завжди. Температура в грилі під кришкою піднімається до 300 ° С. Пори у продукту швидко закупорюються, і стає він, рідний, ніжним всередині, соковитим. Жир з нього витоплюється, а хрустка скоринка, навпаки, утворюється.

Є ще непрямий метод. Це коли вугілля (або нагрівальні прилади) розташовані по краях гриля. У серединці всього 180 ° С. І процес «огріліванія» може тривати кілька годин. Так можна приготувати цілу курку, великі шматки м'яса.

Вважається, що в аерогрилі можна смажити без масла (тобто, робити цей самий гриль), а в мультиварці - ні. Це ще як сказати ...

Для того щоб приготувати курку гриль в мультиварки, вам знадобиться:

курка - 1 шт.
червоне вино (або коньяк) - 1-2 ст.л.
цукрова пудра - 1 ст.л.
приправа до курки - 1,5 ст.л.
часник - 3 зубки
рослинна олія - ??3 ст.л.
сіль за смаком
або соус соєвий - 2 ст.л. + Мед - 1 ч.л.
або кілька лаврових листків, лимон, часник і приправи
або майонез (не кращий варіант)
або томат-паста - 3 ст.л., мед - 1 ст.л., масло рослинне - 2 ст.л., кунжутне насіння, кмин, часточка часнику

Як приготувати курку-гриль в мультиварці:

1. Курку помийте. Часник - через прес. Вино, рослинне масло, приправи, сіль, часник з'єднайте. Натріть сумішшю курку всередині і зовні.
А ще можна соєвий соус з медом взяти як маринад.
Або, якщо у вас не курка, а заморожені ніжки. Дочекайтеся, поки трохи Отта. Шкурку відтягніть і під неї покладіть шматочки лаврушки, лимонної скоринки, часнику. Збризніть ніжки лимонним соком. Натріть спеціями. І відкладіть, поки зовсім не Отта. Лаврушку краще прибрати перед подальшим приготуванням.
Можна маринад з томатною пастою, маслом і медом зробити. Так, хоч з майонезом. Вино можна лимонним соком замінити.
2. Відклали курку в сторонку. Від 20 хв до - на всю ніч. 20 хв при кімнатній температурі - цілком вистачить.
3. Акуратно засовуємо її в мультиварку. Треба б спочатку перевірити - залізе чи ні. Але ж не індичка, повинна поміститися. У вкрай випадку - відріжте бідоласі що-небудь ...
4. Кришку закриваємо. Ставимо «випічка». Через 40 хв. курку перевертаємо догори дригом, рідина зливаємо. І дивимося - чи не можна поставити контейнер для пара? Якщо «льзя» - ставимо. І в контейнер поміщаємо гарнір на пару. Картопельку чи, скажімо, гарбуз з цибулею. Натираємо рідиною, яка з курки натекло, і - вперед.

Ще й ніжніше, ніж стандартний гриль виходить.

Смачного!