Журавлинне домашнє морозиво

Морозиво - це дуже давнє ласощі, і перші згадки про нього з'явилися мало не більше 4 тис. Років тому. Морозиво роблять із молока, вершків, масла, яєць і різних харчових добавок.
Дивно правда, але є й таке морозиво, яке можна зробити самим будинку, без застосування морожениці. Морозиво виходить смачним і схоже на фабричне, без грудочок і з приємною консистенцією.
Про журавлину можу повторювати і повторювати, що ягода це цінний і корисна, в морозиві вона не така кисла і додає родзинки своїм смаком.

Щоб приготувати журавлинне домашнє морозиво, вам знадобиться:

свіжої або замороженої журавлини, розморозити - 2 ст.
паличка кориці, поламати - 1 шт.
мелений кардамон - 1 ч.л.
вода - 0,5 ст.
молоко незбиране - 4 ст.
цукор - 4 ст.
вершки густі - 3,5 ст.
апельсиновий сік - 0,5 ст.
лимонний сік - 0,5 ст.

Як приготувати журавлинне домашнє морозиво:

Щоб приготувати журавлинне домашнє морозиво, нам потрібно почистити ягоду від сміття, прибрати незрілі або зіпсовані ягоди.

1. Помити журавлину.
2. У каструлю з товстим дном викласти журавлину, паличку кориці, на навпіл поламану, кардамон і воду. Поставити на вогонь (невеликий) і дати ягодам полопатися, це займе приблизно 15-20 хв. Бажано частіше стежити, щоб вода повністю не виварити і маса не підгоріла.
3. Потім палички кориці прибрати, ягоди перекласти в блюдо і дати повністю охолонути.
4. Каструлю з товстим дном помити, налити в неї молоко, додати цукор, поставити на вогонь і дати цукру розчинитися.
5. При помішування і перевірці, якщо цукор досі помітний, як на фото, продовжуємо помішувати до його повного розчинення. Стежимо, щоб молочна суміш не підгоріла.
6. При перевірці на ложці у вас має бути біла суміш без домішки цукру. Якщо при помішуванні у вас так і вийшло, значить цукор повністю розчинився.
7. Молочної суміші дамо охолонути. Потім додамо вершки, сік апельсиновий і лимонний, перемішаємо.
8. Додамо журавлину, все ретельно перемішати.
9. Розлити масу по формах. Поставити в морозильник на ніч бажано.
10. Якщо немає формочок, то в приготований чистий контейнер з кришкою. Поставимо в морозильник на ніч бажано. Протягом дня дістати з морозилки і помішувати приблизно 3 рази на день дерев'яною ложкою.
11. У мене є напівавтомат морожениці, де вона розмішує автоматично кожні 20 хв. масу морозива. Я спробувала також з нею. Приблизно 2:00 вона заважала мені морозиво. Потім я перелила в контейнер і поставила з іншими порціями морозива.
12. Хочу сказати, що морозиво у формі і в контейнері, розмішати вручну і напівавтоматом, за смаком абсолютно не відрізнялися.
13. Подаємо морозиво в формочках або кульками. Насолоджуємося приємним і смачним десертом.
Журавлинне домашнє морозиво сподобається вам і вашим дітям, воно ніжне і солодке, чудовий домашній десерт для дитячих свят, наприклад.

І зима нам не страшна з таким смачним десертом.

Смачного!