Гречана каша з гарбузом і м'ясом

Гречана каша і «російська кухня» - невіддільні один від одного поняття. З давніх часів гречана крупа міцно увійшла в наш раціон, і думаю, що дивуватися нема чому, корисніше і смачніше (моя суб'єктивна думка) крупи немає. Варто спробувати лише гречану кашу з куркою і сметанним соусом, і всі сумніви, якщо вони були, відпадуть. Хочу запропонувати вам рецепт не менш смачної страви: гречана каша з м'ясом і гарбузом. Дуже сподіваюся, що вам воно припаде до смаку.

Кількість порцій: 4
Час приготування: 1 ч. 5 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 310 ккал

• свинина нежирна - 300 г
• гарбуз - 300 г
• цибуля - 2 шт.
• часник - 4 зубчики
• крупа гречана - 100 г
• перець чорний мелений - за смаком
• сіль - за смаком
• масло рослинне - для смаження

Як приготувати гречану кашу з гарбузом і м'ясом.

1. 1. Нежирну свинину нарізаємо невеликими кубиками, приблизно 2х2 см.
   2. Гарбуз ріжемо такими ж шматочками (кубиками), як і м'ясо.
   3. Цибулю очищаємо від лушпиння, промиваємо і довільно подрібнюємо. Часник також очищаємо і або нарізаємо невеликими шматочками, або залишаємо цілим.
   4. Тепер займемося гречаною крупою. Перебираємо, ретельно промиваємо, поки вода не стане прозорою, і висипаємо в каструлю, бажано з товстим дном. Заливаємо водою у співвідношенні 1: 2. Ставимо каструлю з гречкою на сильний вогонь і доводимо до кипіння, потім вогонь зменшуємо до мінімуму і під накритою кришкою варимо гречану крупу до майже повної готовності.
   5. На добре розігріту сковорідку або в вок вливаємо невелику кількість рослинної олії. На сильному вогні обсмажуємо цибулю до рум'яного кольору і додаємо свинину. Обсмажуємо м'ясо до легкої золотистої з усіх боків і додаємо часник і гарбуз. Вогонь зменшуємо, за смаком солимо, перчимо і на вогні нижче середнього тушкуємо ще приблизно 15 хвилин. Далі додаємо гречану крупу (напівготову) і всі разом тушкуємо близько 10 хвилин.
   6. До столу гречану кашу зі свининою і гарбузом подаємо зі свіжими овочами.

2. Смачного!