Гречана каша з куркою і сметанним соусом

Думаю, що поєднання ароматної гречки і ніжного курячого м'яса люблять багато. Нічого дивного тут немає, тому що абсолютно всі страви з цих продуктів дуже смачні і апетитні! А ще чудово те, що в приготуванні подібних страв завжди можна поекспериментувати! Рецепт гречаної каші з куркою і сметанним соусом якраз таки є результатом одного з моїх експериментів. І хочу зауважити, що, на мій погляд, тут є чим похвалитися. Так це чи ні - вирішувати вам! Я ж дуже сподіваюся на те, що і вам це блюдо припаде до смаку!

Кількість порцій: 8
Час приготування: 40 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 370 ккал

• крупа гречана - 1ст.
• куряче філе - 5 шт.
• цибуля ріпчаста - 1,5 шт.
• сметана - 7,5 ст. л.
• молоко - 6,5 ст. л.
• соус соєвий - 1,5 ст. л.
• олія соняшникова - 1,5 ст. л.
• свіжа петрушка - 3-4 гілочки + для прикраси

Як приготувати гречану кашу з куркою і сметанним соусом.

1. 1. Гречану крупу перебрати, промити під проточною водою, перекласти в каструлю з киплячою, трохи підсоленою водою і варити до готовності.
   2. Приготувати соус. Кілька гілочок свіжої петрушки (за бажанням можна замінити будь-який інший зеленню на свій смак) промити і дрібно порубати ножем. Молоко, сметану і соєвий соус змішати в невеликій каструльці, додати подрібнену петрушку. Прогріти суміш на маленькому вогні протягом декількох хвилин, після чого зняти з вогню і на час відставити убік.
   3. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, вимити, обсушити, нарізати кільцями, півкільцями або четвертинками кілець (залежно від розмірів цибулин).
   4. Куряче філе промити, обсушити паперовими рушниками, викласти в сковороду з добре розігрітим соняшниковою олією і обсмажити з усіх боків. До обсмаженого м'яса додати ріпчасту цибулю і продовжити готувати страву до тих пір, поки цибулька НЕ ??зазолотиться. Влити в сковороду приготований раніше соус і 1/2 ст. води. Накрити курку кришкою і тушкувати на маленькому вогні 15-20 хвилин.
   5. Гречану кашу і куряче філе з соусом розкласти в порційні тарілки, прикрасити гілочками свіжої зелені і подати на стіл. Кількість інгредієнтів вказана з розрахунку на 5 порцій.

2. Курку з гречкою і сметанним соусом можна приготувати не тільки на звичайній газовій плиті, але і в духовці. У такому випадку страва вийде ще смачніше! Найчастіше я готую таку страву з додаванням свіжої петрушки або кропу, проте хочу сказати, що самої апетитною виходить курочка з базиліком. А ще можна поекспериментувати і додати в соус невелику кількість дрібно нарізаних печериць. Прекрасним доповненням до курки з гречкою і сметанним соусом послужить білий домашній хліб.

3. Смачного вам і вашим рідним!