Горохова каша з гарбузом

Горохова каша з гарбузом - це не просто дуже смачний і ситний обід, але і вкрай корисний, оскільки всі ми знаємо, наскільки багаті вітамінами та іншими цінними речовинами як гарбуз, так і горох. А ще це блюдо стане справжнім відкриттям для тих, хто звик дотримуватися посту у свята, або просто сидить на дієті або з якоїсь причини змушений відмовитися від вживання м'яса.

Кількість порцій: 3
Час приготування: 1 ч. 30 хв.
Калорійність: Низькокалорійний
Калорій в одній порції: 145 ккал

• гарбуз - 200 г
• гриби печериці (консервовані) -2-3 ст.л.
• горох сухий - 100 г
• вода - 225 мл
• часник - 1 зубчик
• селера (сухий) - 1 ст.л.
• соус соєвий - 1 ст.л.

Як приготувати горохову кашу з гарбузом.

1. 1. Перш за все, нам необхідно підготувати горох. Для цього спочатку ретельно перебираємо його (прибираємо погані зерна), потім промиваємо і замочуємо в достатній кількості холодної води не менше ніж на годину. Після закінчення цього часу зливаємо воду, горох перекладаємо в зручну каструльку, заливаємо свіжою водою і відправляємо на вогонь. Відварюємо його під кришкою на помірному вогні, воду злегка подсаливаем.
   2. Поки горох вариться, ми в цей час можемо зайнятися підготовкою інших інгредієнтів. Гарненько промиваємо гарбуз, після чого нарізаємо її м'якоть невеликими кубиками.
   Коли горох буде готовий наполовину (приблизно через 30-40 хвилин, все залежить від того, на скільки ви його попередньо замочили), викладаємо до нього в каструлю нарізаний гарбуз.
   3. Очищаємо часник, дуже дрібно нарізаємо його ножем. Виймаємо з банки консервовані помідори, даємо їм стекти зайвої рідини, після чого подрібнюємо ножем на маленькі кубики.
   4. Як тільки горох і гарбуз будуть повністю готові, відправляємо в каструлю часник, гриби і сухий селеру. Тепер додаємо до смаку сіль, мелений чорний перець (останній при бажанні). Перемішуємо все, накриваємо кришкою і проварюємо ще протягом 1-2 хвилин, після чого знімаємо каструлю з вогню, вкутуємо її в теплий рушник і даємо горохової каші як слід дійти (хвилин 15-20).

2. При бажанні готову кашу можна подрібнити в комбайні або за допомогою блендера до стану пюре, кому як більше подобається. При подачі готову страву заправляємо соєвим соусом і прикрашаємо листочками свіжої зелені. А ще в якості приємного супроводу разом з кашею запропонуйте своїм домочадцям гострі греночкі з овочами  або дуже смачні грінки з м'ясом.

3. Смачного!