Скумбрія в гострому томатному соусі з морквою

Рецепт скумбрії в гострому томатному соусі з морквою простий, швидкий і дуже економний. Приготувати таку смачну скумбрію можна на ходу, навіть коли гості вирішать несподівано зайти до вас у гості.
Я спробувала таку скумбрію в гостях, і мені дуже сподобалося таке поєднання. Незабаром я спробувала приготувати цей рецепт сама, вийшло смачно і просто в приготуванні. Така чудова закуска, подана з гарніром або овочевим салатом, може стати повноцінним вечерею або другою стравою на обід.
Ще раджу: наступного разу спробуйте приготувати пікшу, тушковану з овочами в мультиварці і тушковану цвітну капусту з рибою.

Кількість порцій: 2
Час приготування: 30 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 330 ккал

• скумбрія солона - 1 шт.
• морква - 2 шт.
• цибуля ріпчаста - 2 шт.
• масло рослинне - 3 ст. л.
• соус томатний гострий - 4 ст. л.
• зелень свіжа - пучок

Як приготувати скумбрію в гострому томатному соусі з морквою.

1. 1. Насамперед потрібно підготувати рибу. Рибу очистити, видалити нутрощі, відокремити філе від кістки і нарізати шматочками.
   2. Лук очистити від лушпиння, зрізати кореневу частину, вимити цибулю і нарізати кубиком.
   3. Морква очистити, вимити і натерти на тертці для корейської моркви.
   4. На плиту поставити сковороду, влити пару ложок рослинного масла і розігріти. У розігріту сковороду всипати цибулю і смажити до злегка золотистого кольору, потім всипати моркву і смажити ще 2-3 хвилини.
   5. У сковороду до овочів влити томатний соус, перемішати і протушкувати 2-3 хвилини. Тим часом помити зелень і обсушити.
   6. Шматочки скумбрії викласти шарами на тарілку, промащуючи шари обсмаженими овочами в томатному соусі. Тарілку зі скумбрією обтягнути харчовою плівкою і поставити на 2 години в холодильник, щоб риба просочилася.
   7. Після цього скумбрію можна подавати до столу, прикрасити можна свіжою зеленню.

2. Томатний соус можна замінити пастою, а зелень можете покласти за смаком, мені більше подобається додати кріп, тільки дрібно нашатковану.

3. Приємного Вам апетиту!