Скумбрія, запечена в духовці: рецепт з покроковим фото

Рецепт запеченої скумбрії в духовці я дізналася від мами своєї подруги. Він перевершив всі мої очікування, при тому, що рибу готую не часто через те, що мій чоловік не любить її. Але цей рецепт - справжній шедевр, здатний змінити смакові переваги людини.

Готується скумбрія за цим варіантом просто і виходить неймовірно смачною. Рецепт не вимагає якихось неймовірних компонентів, всі інгредієнти легкодоступні і недорогі. Цікавий момент полягає в тому, що зазвичай при приготуванні риби характерний запах стоїть на всю квартиру. Наш глава сімейства чує його за версту. Увага # 8230; .в цей раз він сплутав його з м'ясним запахом.

Для мене тепер скумбрія, запечена в духовці по цьому чарівному рецептом, стала рятівною паличкою і, отже, частіше з'являється за нашим столом. Настійно рекомендую спробувати її на смак і оцінити самостійно всю красу цієї страви.

Щоб приготувати скумбрію, запечену в духовці, вам знадобиться:

свіжоморожена скумбрія - 1 шт.
ріпчаста цибуля - 1 шт.
кетчуп - 2-3 ст.л.
майонез - 2-3 ст.л.
приправа до риби - за смаком
сіль і мелений чорний перець - за смаком
пергаментний папір для випічки
лимон для подачі

Як приготувати скумбрію, запечену в духовці:

1. Розморозити скумбрію, почистити від нутрощів дуже ретельно, прибравши чорну плівку з усіх боків. Помити під проточною водою. Якщо ви готуєте рибку на святковий стіл, то варто залишити голову, якщо ж для себе, то її можна відрізати.
2. Нарізати рибку на порційні шматочки, посолити і приправити спеціями для риби.
3. Ріпчасту цибулю очистити від шкірки і нарізати кільцями товщиною 3-5 мм.
4. Приготувати соус, для цього необхідно змішати майонез з кетчупом до однорідності. Вмочити кожен шматочок скумбрії в соусі.

Можна поступити і трохи інакше: почистити рибу, посолити і приправити, обмазати соусом і тільки потім розрізати. Але мені до душі перший спосіб, тому що в цьому випадку кожен шматочок з усіх чотирьох сторін просочується приправами і соусом.
5. Лист для випічки застелити пергаментним папером. Викласти на деко скумбрію, покласти між шматочками по колечку ріпчастої цибулі. Поверх скумбрії нанести хвилястою лінією візерунок з кетчупу і майонезу. Поставити в розігріту духовку до 160 градусів і випікати близько 30 хвилин до готовності. Готовність також можна визначити на око. Іноді я так і роблю - розігріваю духовку до 180 градусів і стежу за скумбрією хвилин 15-20, до тих пір, поки рибка не покриється апетитною скоринкою по всій довжині. Готову скумбрію остудити і прикрасити шматочками лимона перед подачею.
Як гарнір рекомендую товчений картопля.

Смачного!