Десерт "Полуниця з сиром і вершками"

Сир - відмінний молочний продукт, який радує своїми смаковими якостями і вражає корисними властивостями! На жаль, смак цього продукту подобається не всім, в силу чого багато вживають його в їжу вкрай рідко або ж взагалі виключають з раціону. Але ми-то з вами знаємо, що нерозумно відмовлятися від цього природного джерела вітамінів!

Сьогодні я розповім вам про те, як приготувати смачний, чудово-ніжний, ароматний, ситний і дуже апетитний десерт «Полуниця з сиром і вершками». Можу з упевненістю сказати, що поласувати таким блюдом не відмовляться як шанувальники кисломолочного продукту, так і ті, хто не прагне вводити його в своє щоденне меню. Крім того, такий десерт відмінно прикрасить будь-який святковий стіл!

Щоб приготувати десерт «Полуниця з сиром і вершками», вам знадобиться:

сир - 100 г
полуниця - 100 г
вершки - 2 ст. л.
шоколад - 2 ст. л. + Для прикраси
цукор
ванілін
збиті вершки

Як приготувати десерт «Полуниця з сиром і вершками»:

1. Полуницю перебрати, видалити листочки і зіпсовані ягоди. Викласти ягоди в друшляк і акуратно промити під водою. Обсушити полуницю і очистити від чашолистків.
2. Сир протерти через дрібне сито або викласти в миску і ретельно розім'яти (розтерти) виделкою.
3. Додати в протертий сир вершки, цукор і ванілін (або ванільний цукор). Гарненько змішати дані інгредієнти. До речі, хочу сказати, що замість цукру сміливо можна використовувати цукрову пудру.
4. Ягоди полуниці розрізати на 2-4 частини (залежно від розміру плодів).
5. Шоколад (охолоджений) натерти на дрібній тертці.
6. У креманку викласти1/2 частина сирної маси, наступним шаром -1/2 частина нарізаних полуничних ягід, далі - 1 ст. л. тертого шоколаду. Повторити всі шари, виклавши залишилися інгредієнти в такій же послідовності.
7. Готовий десерт прикрасити збитими вершками і дрібкою тертого шоколаду, охолодити (помістити в холодильник хвилин на 30) і подати на стіл.

Для приготування сирного десерту необхідно використовувати стиглі, але не перезрілі, і не зіпсовані ягоди. До речі, італійці рекомендують мити полуничні ягоди (призначені для приготування десертів) в білому сухому вині. Це можна пояснити тим, що полуниця досить добре вбирає в себе вологу, а просочившись не звичайною водою, а ароматним алкогольним напоєм, ягоди стають не просто смачними, а вишукано-ласими! Звичайно, вибирати такий варіант слід лише в тому випадку, якщо десерт призначений тільки для дорослих.

Десерт «Полуниця з сиром і вершками» буде мати більш оригінальним і насиченим смаком, якщо додати в нього ще один шар начинки, наприклад, крихту бісквітного печива, змішану з розтопленим вершковим маслом.

За бажанням, в процесі приготування можна додати в сирну масу невелика кількість апельсинової або лимонної цедри. Чудова цитрусовая нотка подарує вашому частування чудовий аромат!

Перед подачею на стіл сирний десерт можна прикрасити ягідкою полуниці і листочками свіжої м'яти.

Пригощайтеся!