Полуничний освіжаючий суп

У спекотні літні дні, коли розпечене повітря навіть не ворухнеться, а вся природа наче завмирає в очікуванні вечірньої прохолоди, завжди хочеться приготувати щось смачне, легке і дарує свіжість. Дивовижний полуничний освіжаючий суп - якраз те, що вам потрібно! Знаю, що від такого ласощі не відмовляться ні дорослі, ні діти, тому дуже рекомендую вам скористатися цим рецептом, щоб порадувати себе і своїх рідних!

Кількість порцій: 4
Час приготування: 30 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 195 ккал

• полуниця свіжа - 500-550 г
• сік виноградний червоний - 200 мл
• сік лимонний - 2 ст. л.
• ром - 3 ст. л.
• цукор - 2 ст. л.
• кориця мелена - 0,25 ч. л.
• меліса - 1 гілочка
• вершки - 100 мл
• сухарики бісквітні - за смаком

Як приготувати полуничний освіжаючий суп.

1. 1. Клубнічку перебрати, викласти в друшляк, акуратно промити і залишити на деякий час, щоб стекла вода. При необхідності, ягоди можна обсушити більш швидким способом, розклавши їх на паперовому рушнику.
   2. Очистити полуницю від «хвостиків». 400 г ягід перекласти в чашу блендера і подрібнити в пюре. В отриману масу додати виноградний сік, сік лимона, цукровий пісок і мелену корицю. Залишилася полуницю порізати маленькими шматочками і змішати з основною масою. Перемішати суп і поставити в холодильник не менше ніж на 1 годину.
   3. Охолоджені вершки збити до утворення міцних піків. Мелісу промити, обсушити і дрібненько нарізати гострим ножем.
   4. У холодну полуничну масу додати ром (за бажанням), хорошенечко перемішати все. Розлити суп в порційні тарілочки, прикрасити збитими вершками (красивіше всього зробити це кулінарним шприцом), посипати подрібненою мелісою і подати на стіл з бісквітними сухариками. Пригощайтеся!

2. Орієнтуючись на даний рецепт, ви можете приготувати не тільки чудовий суп, який подарує вам свіжість в спекотні дні літа, але й прекрасний десерт сорбе. Для цього полуничну масу слід перелити в невеликі формочки і помістити в морозильник на кілька годин. Протягом всього часу замерзає десерт потрібно періодично перемішувати. Готовий десерт дістати з холодильника, прикрасити повітряними вершками і листочками свіжої меліси. Подати на стіл відразу ж!

3. Також, рекомендую вам звернути увагу на морозиво з ожини, манговий сорбет і шоколадне Джелатто.

4. Бон апетит!