Шоколадний крем-брюле

Напевно ви вже встигли спробувати такий відомий десерт як крем-брюле. Спробувавши одного разу цю чудову солодкість, ви не зможете залишитися до неї байдужими. На нашому сайті вже є рецепт класичного крем-брюле. Проте ні для кого вже не є новиною той факт, що всі рецепти видозмінюються, трансформуються, доповнюються. Так і я вирішила спробувати приготувати крем-брюле з шоколадом. Думаю, багатьом сподобається такий варіант популярного десерту. Адже десерти самі по собі піднімають настрій, а якщо десерт шоколадний - це подвійне задоволення, адже шоколад продовжує наше життя (принаймні, так говорять вчені). Особисто я вірю в це, тому намагаюся щодня з'їдати хоча б по квадратику шоколаду для підняття настрою і продовження життя. Ось так! Чого і вам раджу!

Кількість порцій: 6
Час приготування: 1 ч.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 260 ккал

• шоколад темний - 200 г
• жовток яєчний - 1 шт.
• цукор - 60 г
• молоко - 200 мл
• вершки - 200 мл

Як приготувати шоколадний крем-брюле.

1. 1. Для початку розігріваємо духовку до 170 градусів. Далі нам знадобиться невелика каструля з товстим дном. Вливаємо в неї молоко і вершки з жирністю 35%. Відправляємо на вогонь, нагріваємо, але не кип'ятимо.
   2. Потім каструлю знімаємо з вогню і додаємо цукор і темний шоколад, подрібнений на шматочки. Перемішуємо вміст каструлі до тих пір, поки весь шоколад не розчиниться в молочній суміші.
   3. Коли шоколад розчиниться, продовжуючи розмішувати додаємо яєчний жовток. Щоб уникнути згортання жовтка його можна попередньо розтерти з половиною цукру, необхідного для десерту, а потім додати трохи молочної суміші і перемішати. Після цього перелити в каструльку з усією молочно-шоколадною масою.
   4. Отриману масу розливаємо по невеликих жароміцним формочках і ставимо в глибоке деко, який акуратно наповнюємо водою на 2/3 висоти формочок. Відправляємо деко з десертом в духовку. Запікаємо протягом 40 хвилин - 1 години. Час запікання залежить від особливостей вашої духовки.
   5. Готовий десерт охолоджуємо в формочках, після чого можна подавати до столу або відправляти на зберігання в холодильник.
   6. Десерт подаємо до столу, прикрасивши на свій розсуд. Можна використовувати будь-які фрукти, ягоди. А можна приготувати карамельну корочку з коричневого цукрового піску за допомогою спеціальної пальника.

2. Смачного!