Кукурудзяний крем-брюле

Щоб порадувати і навіть здивувати своїх рідних, вирішила скористатися цим рецептом і приготувати крем-брюле з кукурудзи. Як відомо, крем-брюле - це десерт, який роблять з заварного крему. Щоб приготувати цей чудовий десерт, використовують цукор, жовтки, молоко і вершки. В якості ароматизатора найчастіше використовують ваніль, але можна, наприклад, взяти лимонну цедру. Якщо ні разу не готували крем-брюле, то рекомендую почати з шоколадно-апельсинового крем-брюле. А ось кукурудзяним крем-брюле у вас вийде здивувати і заінтригувати своїх рідних.

Кількість порцій: 6
Час приготування: 1 ч.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 395 ккал

• качана кукурудзи - 3 шт.
• вершки - 2 ст.
• яйця - 3 шт.
• жовтки яєчні - 2 шт.
• сіль - 0,25 ч.л.
• соус перцевий - за смаком
• сир пармезан - 1 ст.

Як приготувати кукурудзяну крем-брюле.

1. 1. Щоб не забути, попередньо включаємо духовку і розігріваємо її до 160 градусів. З качанів витягаємо зерна кукурудзи.
   2. Сливки виливаємо в каструлю і доводимо до кипіння. Далі додаємо кукурудзяні зерна. Вимикаємо вогонь і даємо можливість настоятися близько 10 хвилин.
   3. За допомогою блендера або кухонного комбайна перемішуємо кукурудзяну суміш до отримання пюреобразной консистенції. Після цього проціджуємо отриману суміш через дрібне сито.
   4. В окремому посуді збиваємо жовтки і яйця. Сюди ж додаємо трохи вершкової суміші для того, щоб злегка нагріти яйця. Далі перемішуємо вершкову суміш з яйцями і перцевим соусом (достатньо буде 1 краплі).
   5. Отже, приготовлену суміш заливаємо в порційні горщики, змащені маслом. Відправляємо горщики в духовку і випікаємо близько 30 хвилин до тих пір, поки маса не загусне.
   6. Після закінчення цього часу дістаємо крем-брюле з духовки і даємо можливість охолонути при кімнатній температурі.
   7. Зверху крем-брюле посипаємо тонким шаром тертого сиру.
   8. За допомогою гриля в духовці або пальника робимо золотисту скориночку на поверхні. Подаємо до столу.

2. Смачного!