Морозиво з яблук

Морозиво ... Скільки асоціацій виникає у вас в голові, коли поруч вимовляють це слово? Напевно, перед очима відразу миготять десятки яскравих упаковок, якими просто напхані величезні холодильники нинішніх магазинів. А адже саме смачне, ароматне і, безсумнівно, абсолютно нешкідливе морозиво простіше простого приготувати власними руками!
Сьогодні я хочу поділитися з вами рецептом морозива, яке можна робити хоч кожен день, тому що яблучка є у нас вдома практично завжди! Та й всі інші інгредієнти цілком доступні! Так в чому ж проблема? Не будемо втрачати часу і приступимо до приготування чудесного морозива з яблук!

Кількість порцій: не визначене
Час приготування: 1 ч. 30 хв.
Калорійність: Низькокалорійний
Калорій в одній порції: 115 ккал / 100 г

• яблука - 3-4 шт.
• цукровий пісок - 200 г
• вино біле - 250 г
• вода - 0,5 л
• лимон - 1 шт.
• листя чорної смородини - 6 шт.
• коньяк - 30 г

Як приготувати морозиво з яблук.

1. 1. Яблука добре вимити. Гострим ножем вирізати з фруктів сердцевинки з плодоніжками. Перекласти яблука в каструлю, залити білим вином, додати половину цукрового піску. Готувати (томити) фрукти на маленькому вогні (під кришкою) до м'якості. Середній час приготування яблук становить 20-30 хвилин.
   2. У другу каструлю перелити воду і всипати цукор, що залишився (ще 100 г), перемішати все, нагріти, довести до кипіння і варити протягом 5 хвилин.
   3. Лимон вимити й обсушити, за допомогою дрібної терочкой акуратно зняти з екзотичного плоду цедру. З залишився плода віджати сік (вручну або за допомогою соковижималки), процідити його. Листя чорної смородини промити і обсушити паперовими серветками.
   4. Цедру лимона і смородинові листочки покласти в каструльку з цукровим сиропом, залишити настоюватися (до тих пір, поки сироп не охолоне).
   5. Яблука остудити. Маленькою ложечкою вийняти з фруктів м'якоть і перекласти її в чашу блендера.
   6. З остиглого цукрового сиропу витягти листя смородини.
   7. Лимонний сік, цукровий сироп і коньяк додати до яблучної м'якоті. Подрібнити всі інгредієнти до отримання пюреобразной маси.
   8. Отриману суміш розкласти у формочки для морозива і помістити в морозильну камеру до повного застигання.

2. Щоб страва виглядало ще яскравіше і смачніше, перед подачею на стіл кожну порцію можна прикрасити спіралькою з шкірки лимона (або лайма), гроздочкой чорної або червоної смородини, дрібкою кориці, крапельками солодкого сиропу.

3. Якщо ви любите прохолодні десерти і згодні з тим, що найкраще готувати їх вдома, рекомендую вам швидкий десерт Ромовий морозиво з родзинками, полуничну граніту з лимоном та / або сорбе з дині з імбиром.

4. Пригощайтеся на здоров'я! Бон апетит!