Суп з дині з сиропом

Крім знайомих нам всім окрошки і свекольника, влітку можна приготувати безліч солодких холодних супів, які не тільки вгамують голод, але і внесуть нотку свіжості в меню спекотних днів. Відмінною основою для ряду таких супчиків служить ароматна диня. Ось сьогодні, наприклад, я хочу запропонувати вашій увазі чудовий рецепт дивовижного супу з дині з сиропом!

Кількість порцій: 8
Час приготування: 50 хв.
Калорійність: Низькокалорійний
Калорій в одній порції: 130 ккал

• диня - 1 кг
• цукровий пісок - 150 г
• вода мінеральна (без газу) - 200 мл
• лайм - 1 шт.
• м'ята свіжа - 2 гілочки
• сироп полуничний - 3 ст. л.

Як приготувати суп з дині з сиропом.

1. 1. Приготувати цитрусовий сироп. Лайм добре вимити, обдати окропом, обсушити. Акуратно зняти з екзотичного плоду цедру, перекласти її в невелику каструльку, залити негазованою водою (або звичайною фільтрованої), додати цукровий пісок. Помістити каструлю на плиту і варити сироп на маленькому вогні (не забуваючи помішувати, звичайно ж!) До тих пір, поки кристалики цукру повністю не розчиняться, а рідина не почне закипати. Залишити сироп до повного охолодження.
   2. Диню вимити, очистити від шкірки і насіння. За допомогою спеціального ножа вирізати з м'якоті кульки, розкласти їх по кілька штук в невеликі глибокі тарілочки. Залишилася м'якоть помістити в комбайн або блендер і пюрировать. В отриману масу додати остиглий лаймовий сироп, ще раз хорошенечко все перемішати.
   3. Готовий солодкий суп розлити в тарілочки з диннимі кульками і помістить в холодильник, щоб остудити.
   4. Перед подачею на стіл прикрасити кожну порцію супу полуничним сиропом і листочками м'яти. Готово!

2. Для того щоб страва виглядало ще більше зачаровує, рекомендую подавати його не в звичайних, а в скляних (прозорих) тарілочках або креманках. За бажанням, суп можна прикрасити не тільки свіжою м'ятою, але і гілочками естрагону. Відмінно виглядатимуть на креманках і гроздочкі червоної смородини або невеликі полуничні ягідки.

3. Крім цього, влітку ви можете запропонувати своїм рідним окрошку на ряжанка або свекольник з квасолею. А супи фруктові для дітей неодмінно порадують ваших малюків!

4. Пригощайтеся на здоров'я! Бон апетит!