Відкритий пиріг з помідорами і сиром: рецепт з покроковим фото

Мій син зараз у відпустці, і найкрутішим способом відпочинку він вважає довгий міцний сон (чим і займається в даний час). Ну, а що може запропонувати матуся розпещеному синочку на сніданок? «А приготую-ка простий відкритий пиріг з помідорами і сиром», - подумала я. Мені здається, в Італії така страва назвали б не інакше як «Мамина піца». Тісто я вирішила приготувати моє улюблене - універсальне пісочне. А ось що стосується кількості продуктів для начинки, так тут зовсім не обов'язково дотримуватися саме моїх записів, все можна змінювати на свій розсуд. Адже кожен любить різну кількість начинки, тому вгадати важко.

Кількість порцій: 4
Час приготування: 1 ч.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 340 ккал

• для тіста:
• борошно - 1,5 ст.
• мацун - 2 ст. л.
• олія оливкова - 4 ст. л.
• оцет - 1 ст. л.
• сода
• сіль
• для начинки:
• помідор - 1 шт.
• цибуля ріпчаста - 0,5 шт.
• огірок солоний - 0,5 шт.
• сосиска - 1 шт.
• маслини - 3-4 шт.
• сир твердий - 20-30 г

Як приготувати відкритий пиріг з помідорами і сиром:

1. 
   1. Пшеничне борошно, мацун, оливкова олія, соду з оцтом і сіль змішати, замісити м'яке тісто, скачати його в кулю і на якийсь час відкласти в сторону «відпочивати».
   2. Свіжий помідор, половинку солоного огірочка і сосиску нарізати кружечками, половинку ріпчастої цибулі - половинками або четвертинками кілець. Твердий сир і кілька маслин без кісточок натерти на тертку.
   3. Духовку розігріти до температури 200 градусів.
   4. Тісто розкачати в круглий коржик завтовшки 1-1,5 см, краї трохи защипнути і сформувати невеликі бортики. Шарами викласти на заготівлю ріпчасту цибулю, солоний огірок, сосиску, помідор, потім посипати все тертими маслинами і сиром.
   
   Запікати пиріг в розігрітій духовці протягом 30 хвилин.

   Для того щоб пиріг приготувався швидше, можна розкачати тісто тонше і не защипувати краю, а просто викласти начинку так, щоб краї заготовки залишалися порожніми.

   

2. Смачного!