Кіш з кабачками і куркою

Хочу запропонувати вам приготувати киш з кабачками і куркою. Це відмінне поєднання інгредієнтів. Вершково-сирна заливка робить киш не тільки неймовірно ніжним, але ще і дуже смачним, а розплавлений сир надає йому якусь родзинку.
Кіш з кабачками і куркою - відмінна ідея для сімейної вечері.
Ще однією гарною ідеєю може бути киш з лососем і зеленню.

Кількість порцій: 8
Час приготування: 1 ч. 30 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 340 ккал

• масло вершкове - 50 г
• яйця курячі - 3 шт.
• вода холодна - 2 ст.л.
• борошно пшеничне - 200 г
• філе куряче - 250 г
• кабачок - 1 шт.
• вершки 20% жирності - 200 мл
• сир твердий - 150 г
• сіль - за смаком
• перець чорний мелений - за смаком
• горіх мускатний - щіпка
• мало рослинне - для смаження

Кіш з кабачками і куркою готується так.

1. 1. Взяти миску для замішування тіста, розбити в неї одне яйце і додати вершкове масло, перетерти ложкою. Влити холодну воду, просіяти борошно і замісити тісто.
   2. Обернути тісто харчовою плівкою і відправити на 20 хвилин у холодильник.
   3. Тим часом потрібно приготувати начинку для Кіша.
   Лук очистити, вимити, розрізати навпіл і нарізати півкільцями. У кабачка зрізати краю, кабачок вимити, розрізати вздовж і нарізати полукружочкамі.
   4. Куряче філе вимити. Взяти каструльку, покласти в неї куряче філе, залити водою і поставити каструлю на плиту, довести до кипіння і варити 15 хвилин, знімаючи піну. Потім зняти з плити, злити воду і остудити куряче філе.
   5. На плиту поставити сковороду, влити трохи рослинного масла і розігріти.
   На сковороду з розігрітою олією всипати цибулю, обсмажити і додати кабачки, смажити 3-4 хвилини. Тим часом куряче філе нарізати на шматочки і додати в сковороду, посолити за смаком, додати мелений перець, перемішати, смажити кілька хвилин і потім сковороду зняти з вогню, остудити.
   6. Включити духовку і розігріти до температури 180 градусів.
   7. Взяти миску, розбити в неї 2 яйця, збити віночком і потім влити вершки, перемішати.
   8. Сир натерти на середній тертці і всипати в яєчно-вершкову суміш, перемішати. Додати сіль за смаком і дрібку мускатного горіха, перемішати. Заливка для Кіша готова.
   9. Тісто розкачати на присипаному борошном столі. Взяти форму і перенести тісто в неї, розподілити і сформувати бортики, перекласти на тісто зі сковороди обсмажену начинку і розрівняти.
   Поверх начинки розподілити заливку і форму з Кішем перенести в духовку, запікати 40-45 хвилин до золотистої скоринки.
   10. Форму дістати з духовки, остудити киш і витягти з форми, нарізати на порції і подати до столу.

2. Приємного Вам апетиту!