Каша рисова зелена

Рис можна приготувати різними способами. Найпоширеніший - приготувати рисову кашу або плов. Але бувають і незвичайні страви з простого рису - наприклад, пряний рис з помідорами, картоплею і цибулею. Ще рис відмінно підходить для приготування вегетаріанських або пісних страв, таких як каша рисова зелена або святковий рис з мідіями і овочами. З рису можна приготувати і солодкі страви, наприклад, солодку молочну кашу, рисовий пудинг з фруктами або варенням, а також солодкий плов до свята Затік з сухофруктами. Наш сьогоднішній рецепт зеленої рисової каші буде дуже незвичайним як по вигляду, так і за способом приготування. Це рецепт з гострою мексиканської кухні, тому будьте готові до гаряченького!

Кількість порцій: 6
Час приготування: 40 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 190 ккал

• рис довгозернистий - 1 ст.
• перець гострий - 2 стручки
• цибуля - 1 шт.
• часник - 3 зубчики
• кінза - 1 пучок
• бульйон - 2 ст.
• сіль, перець чорний мелений - за смаком
• масло рослинне - 2 ст.л.

Як приготувати кашу рисову зелену:

1. 1.Лук і часник очистити і розрізати на кілька частин. Збити блендером або в чаші кухонного комбайна цибулю, часник, перець гострий і нарубану кинзу. Залити це бульйоном, додати сіль і ще раз збити до однорідності. Бульйон може бути м'ясним або курячим для звичайного обіду і овочевим для пісного або вегетаріанського. Щоб зварити м'ясний або курячий бульйон, покласти в холодну воду м'ясо або курку і деякі овочі, зазвичай моркву, цибулю, селеру, і варити до готовності м'яса, потім бульйон процідити. Щоб зварити овочевий бульйон, виконати те ж саме, але без м'яса.
   2. Рис довгозернистий, кілька разів промити і просушити.
   3. Глибокий сотейник нагріти на вогні, влити в нього рослинне масло і обсмажити на ньому рис, помішуючи, близько 5 хвилин. Рис потрібно постійно помішувати, щоб він відразу не прилип до дна. Обсмажений рис може бути білого кольору або доведений до легкого золотистого відтінку. Головне не пережарити рис, так як він може швидко згоріти.
   4. Потім залити обсмажений рис збитою сумішшю з блендера і залишилися бульйоном, перемішати і накрити кришкою. Гасити на самому повільному вогні близько 20 хвилин, поки бульйон не вбереться. Потім зняти з вогню і залишити під кришкою ще хвилин на 5-10.

2. Подавати зелений гострий рис до м'ясних або рибних страв.

3. Смачного!