Гарбузовий суп по-тайськи

Дуже дивно смачний, а головне швидкий у приготуванні гарбузовий суп по-тайськи. Витрати часу близько 20 хвилин, а в результаті виходить ароматне гаряче перше блюдо. Тайський гарбузовий суп розрахований на 4 порції і буде приємним відкриттям для тих, хто вперше його пробує.

Щоб приготувати гарбузовий суп по-тайськи нам знадобиться:

кокосове масло - 1 ст.л.
цибуля - 1 шт.
часник - 2 зубчики
імбир - 1 ст.л.
курячий бульйон - 200 мл
гарбузове пюре - 100 г
манго - 70 г
арахісове масло - 3 ст.л.
рисовий оцет - 1 ст.л.
гострий соус - 2 ч.л.
сіль -1/2 ч.л.
чорний перець - за смаком
зелена цибуля - для прикраси
кінза - для прикраси

Як приготувати гарбузовий суп по-тайськи:

1. Почистим і поріжемо кубиками середню цибулину.
2. Почистим часник і подрібнити, можна використовувати і чеснокодавку.
3. Натріть на дрібній тертці імбир, для приготування супу по-тайськи я кладу всього лише 1 столову ложку.
4. Очистимо манго, наріжемо його маленькими шматочками.
5. Розігріємо на середньому вогні кокосове масло в глибокій каструлі.
6. Обсмажимо цибулю до м'якості, періодично помішуючи. Я обсмажую близько 5 хвилин.
7. Додамо часник та імбир, і будемо обсмажувати ще 1 хвилину, постійно перемішуючи.
8. Заллємо в каструлю курячий бульйон. Замість курячого бульйону, який дає глибокий аромат супу, також можна використовувати і овочевий, тоді суп вийде більш легким і менш жирним.
9. Покладемо гарбузове пюре. Я його готую вдома, проте його можна купити і в готовому вигляді.
10. Додамо м'якоть манго, арахісове масло, ретельно перемішати.
11. Заллємо рисовий оцет, гострий соус.
12. Доведемо суп до кипіння, зменшимо вогонь.
13. Додамо сіль, перець за смаком, варимо ще 3 хвилини і вимикаємо суп.
14. Поріжемо дрібно зелену цибулю і кинзу.
15. Розіллємося готовий суп по тарілках і посиплемо порізаними цибулею і кінзою.

Швидкий гарбузовий суп по-тайськи готовий.

Порада: Для більш кремовою однорідної консистенції перед подачею до столу гарбузовий суп по-тайськи можна трохи охолодити, Азат за допомогою блендера перемішати всі інгредієнти, прикрасити цибулею і кінзою і подавати.

Смачного!