Дитячий кабачковий суп-пюре: рецепт з покроковим фото

Не знаю, як у вас малюки їдять, а мого нагодувати - неймовірна проблема. Ось і доводиться мамі придумувати щось оригінальне смачне і незвичайне. При цьому намагатися витратити мінімум часу на приготування, так як інші турботи теж дають про себе знати. Знайома ситуація? Тоді ділюся з вами своїм досвідом.
Суп повинен бути красивим і незвично оформленим, так би мовити, з ряду геть. Щоб прикрасити нашу тарілку, я давним давно запаслася формочками. Роблю так - яскраві овочі нарізаю великими шматочками. Наприкінці варіння, дістаю кілька шматочків і надаю їм бажаний вид. Сам суп збиваю в пюре (обов'язково перед подачею) і зверху викладаю візерунки. Різні кожен день. Дитина їсть з великим задоволенням і інтересом.
Що стосується супу, то вариться він дуже швидко, якщо у вас припасений курячий бульйон, то буквально за 15-20 хвилин.

Щоб приготувати дитячий кабачковий суп-пюре, вам знадобляться:

курячий бульйон - 2 л
картопля середнього розміру - 3-4 шт.
морква невелика - 1 шт.
цибуля - 1 шт.
болгарський перець - 1/2 шт.
кабачок маленький - 1/2 шт.

Як приготувати дитячий кабачковий суп-пюре:

1. Бульйон зварити і процідити. Посолити за смаком. М'ясо можна використовувати для супу. У такому випадку його необхідно дрібно нарізати і додати в кінці варіння.
2. Овочі очистити від шкірки і помити.
3.Картофель нарізати кубиками і кинути в бульйон. Варити 5 хвилин.
4. Морква нарізати півкільцями, цибулю нашаткувати кубиками. Додати в бульйон і варити ще 5 хвилин.
5. Перець болгарський нарізати квадратиками, кабачок невеликими кубиками. Додати в бульйон і варити все разом до готовності картоплі.
6. Перевірити на сіль і досолити, якщо необхідно. Вимкнути і дати постояти 10-15 хвилин.
7. Збити блендером не весь суп, а тільки порцію, яку збираєтеся подавати до столу. Прикрасити за вашим смаком.

Подавати гарячим або теплим. Приємного апетиту.