Квітковий суп з яйцем на курячому бульйоні: рецепт з покроковим фото

Квітковий суп з яйцем на курячому бульйоні готується досить швидко. Квітковим він називається через використання дрібних макаронів у формі квіточок. Він обов'язково сподобається дітям. Моя донька попросила додаткову порцію і сказала "ням-нямка". Для приготування супу знадобиться стандартний набір овочів, курячий бульйон, квіткові макарони і куряче яйце. Суп виходить насиченим, дуже смачним і корисним саме тому, що готується без засмажкою. Для додаткового аромату я додала трохи солодкого червоного перцю і кріп.

Щоб приготувати квітковий суп з яйцем на курячому бульйоні, вам знадобляться:

курячий бульйон - 2 л
морква - 1 шт.
ріпчаста цибуля - 1 шт. середнього розміру
картопля - 4 шт. середнього розміру
вермішель у вигляді квіточок - 100 - 125 г
яйце - 1 шт.
сіль - за смаком
кріп - за смаком
червоний солодкий перець - за смаком

Як приготувати квітковий суп з яйцем на курячому бульйоні:

1. Приготувати курячий бульйон. Потім куряче м'ясо дістати, остудити і порвати на шматочки.
2. Овочі очистити від шкірки і помити. Картоплю нарізати невеликими кубиками, кинути в киплячий бульйон і варити 10-15 хвилин.
3. Цибулю нарізати невеликими кубиками, моркву натерти на дрібній тертці.
4. Подрібнити кріп. Збити яйце.
5. Подрібнити на дрібні кубики половинку червоного солодкого перцю.
6. Через 10 хв після картоплі додати цибулю з морквою в бульйон.
7. Коли картопля буде майже готовий, додати в суп вермішель, кріп, посолити. Тонкою цівкою влити збите яйце, при цьому помішуючи виделкою, і варити до готовності.
Перед подачею на стіл додати в кожну тарілку дрібно нарізаний кріп або іншу зелень.

Смачного!