Суп-пюре дитячий з курки з галушками.

Інгредієнти:
1. Курка - 150 г
2. Морква - 1 4 шт.
3. Цибуля ріпчаста - 1/8 шт.
4. Корінь петрушки - 1/8 шт.
5. Білий корінь (пастернак) - 1/8 шт.
6. Бульйон - 250 г
7. Розчин солі -1/2 чайна ложка

Приготування.
Спочатку потрібно зварити бульйон з курки з корінням. Потім готову курку вийняти з бульйону, остудити і ретельно відокремити м'ясо від кісток. Наступний етап - м'ясо курки необхідно пропустити 2-3 рази через м'ясорубку.

У проціджений, доведений до кипіння бульйон потрібно покласти подрібнене куряче м'ясо. Потім дайте можливість цьому курячого бульйону знову закипіти, і тільки потім заправте його приготованими галушками.

Так само можна готується суп-пюре з яловичини або телятини, які будуть не менш смачними.

Приготування галушок.
Галушки неважко і досить швидко приготувати в домашніх умовах. Треба взяти 1/3 яйця курячого або 1 -2 перепелиних яйця збити і змішати з охолодженим бульйоном або водою (2 столові ложки), потім додати розчин солі і поступово всипати просіяне пшеничне борошно. Тісто для галушок не повинно бути крутим. Галушки опускайте чайною ложкою в киплячий бульйон невеликими шматочками. Ложку можна смочівать в холодній воді.