М'ясні парові котлети для дітей.

Інгредієнти:
1. Яловичина або телятина без кісток - 100 г
2. Хліб пшеничний - 15 г
3. Масло вершкове - 2 ч. Ложки
4. Молоко - 1 ст. ложка
5. Цибуля - 1/2 шт.
6. Розчин солі -1/2 чайних ложки

Приготування.
Приготуйте котлетний фарш. Дуже ретельно очистіть м'ясну м'якоть від плівок і сухожиль, потім розріжте на дрібні шматочки і пропустіть через м'ясорубку. Так як м'ясо ми взяли нежирне, то додаємо вершкове масло, приблизно 2 чайні ложки на 100 г м'яса. До отриманої подрібненої маси додають білий хліб без кірочок, який попередньо розмочують у воді або молоці. Все добре перемішують з розчином солі і ще раз прокручують через м'ясорубку, додають натертий на тертці цибулю. Змоченими у воді руками з приготованого фаршу формують невеликі за розміром котлети. Їх укладають на решітку, під грати наливають невелику кількість води, каструлю накривають кришкою. Коли вода закипить, вогонь зменшують, щоб не було бурхливого кипіння. Готують на пару протягом 20-30 хвилин.

Подають котлети зазвичай з відвареною картоплею або з картопляним пюре, звареними на пару овочами, з якою-небудь кашею. Котлети при подачі поливають зверху вершковим маслом.