Зрази для дітей.

Інгредієнти:
1. Яловичина - 100 г
2. Хліб пшеничний - 10 г
3. Цибуля ріпчаста - 1/2 шт.
4. Рис - 1 столова ложка
5. Яйце - 0,5 шт.
6. Розчин солі - 1/2 ч. Ложки

Приготування.
З приготованого м'ясного фаршу необхідно сформувати невеликі кульки, однакові за розміром. Найкраще це робити мокрими руками. З кульок потім треба виготовити маленькі коржики, товщиною не більше 1 см. Попередньо потрібно підготувати начинку з рису. Рис спочатку перебирають, промивають тричі в теплій воді. Влити в каструлю воду, доводять до кипіння, кладуть туди підготовлений рис, і при слабкому кипінні варять до готовності. Потім в рис додають подрібнений і злегка підсмажену цибулю, рубане яйце, зварене круто. Приготовлену начинку невеликими порціями викладають на м'ясні коржики, краї яких необхідно защипати. Найкраще кожної зрази надати овальну форму. Смажити зрази на маленькому вогні, потім накрити кришкою і тушкувати до готовності, додавши трохи-трохи води.
Для різноманітності м'ясні зрази можна фарширувати гречаною кашею або овочами: тушкованою морквою, рубаним яйцем і зеленою цибулею.