Фрикадельки м'ясні в сметанному соусі для дітей.

Інгредієнти:
1. М'ясо - 100 г
2. Цибуля ріпчаста - 1/2 шт.
3. Хліб пшеничний - 15 г
4. Молоко - 1 столова ложка
5. Яйце - 1/2 шт.
6. Розчин солі -1/2 чайна ложка
7. Соус сметанний - 2 столові ложки

Приготування.
Фарш схожий на котлетний. Підготовлене м'ясо пропустити через м'ясорубку. Потім в нього додати розмочений у воді або молоці пшеничний хліб, розчин солі і сире яйце. Сиру цибулю натерти на терки і теж покласти в цю масу. Все це добре перемішати і ще раз перемолоти на м'ясорубці. Потім з цієї м'ясної маси мокрими руками сформувати фрикадельки, які являють собою кульки завбільшки з волоський горіх. Фрикадельки укладають на змащену маслом сковороду і заливають на половину їх висоти водою або бульйоном. Закривають кришкою і варять при слабкому кипінні 10-15 хвилин.
Готові фрикадельки, зварені таким чином, заливають сметанним соусом. Їх треба ще трохи в ньому прокип'ятити.

Сметанний соус.

Інгредієнти:
Вершкове масло - 1 ч. Л.
Борошно - 1 ч. Л.
Овочевий або м'ясний бульйон - 0,5 склянки
Сметана - 50 г

Приготування.
Борошно злегка підсмажити з маслом. Розвести гарячим бульйоном. Пропустити через сито, щоб не було грудочок. Додати сметану і проварити 5 -7 хвилин на слабкому вогні, трохи підсолити.

Викладають м'ясні фрикадельки на тарілку. Додають до них овочі, картоплю.