Яєчня з печінкою для дітей.

Інгредієнти:
1. Яйце - 2 шт.
2. Печінка - 100 г
3. Хліб пшеничний - 40 г
4. Молоко - 1/2 склянки
5. Масло вершкове - 2 чайні ложки
6. Розчин солі -1/2 чайної ложки

Приготування.
Спочатку необхідно підготувати печінку. Її потрібно вимити, ретельно очистити від плівок, нарізати дрібними кубиками. Потім швиденько обсмажити на сковороді з маслом. Печінку, злегка охолоджену, два рази пропустити через м'ясорубку разом з м'якоттю пшеничного хліба, який був попередньо замочений в молоці. Потім цю масу протерти через сито, влити туди розчин солі і довести до кипіння. Вийде печіночне пюре.

Потім потрібно збити яйця з молоком, вилити їх на гарячу сковороду з маслом і посмажити. Як тільки яєчня загусне, на одну її половину треба викласти пюре з печінки, швиденько накрити другою половиною і викласти на підігріту тарілку.
Рецепт дан на дві порції яєчні.