Котлети м'ясні смажені для дітей.

Інгредієнти:
1. Яловичина або телятина без кісток - 100 г
2. Хліб пшеничний - 15 г
3. Масло вершкове - 2 чайна ложка
4. Молоко - 2 столові ложки
5. Розчин солі -1/2 чайних ложки

Приготування.
Насамперед треба приготувати м'ясний фарш. М'ясну м'якоть очищають від плівок і сухожиль, потім розрізають на дрібні шматочки і пропускають через м'ясорубку. Так як м'ясо вибирають нежирне, то додають вершкове масло, приблизно 2 чайні ложки на 100 г м'яса. До отриманої подрібненої маси додають хліб без кірок, який попередньо був розмочений у воді або молоці. Все це ретельно перемішують з розчином солі і ще раз прокручують через м'ясорубку. З приготованого фаршу формують невеликі за розміром котлети. Готують їх на гарячій сковороді з маслом, обсмажуючи до утворення світлої скоринки спочатку з однієї, потім з іншого боку. Зменшивши вогонь, їх доводять до готовності протягом 5-10 хвилин.

Подають котлети зазвичай з відварною або смаженою картоплею, з картопляним пюре або з якою-небудь кашею. Добре поєднуються котлетки з вареними або сирими овочами. Котлети також можна полити сметанним соусом.