Пряна курка, глазурована в ананасовому соку

Пряна курка, глазурована в ананасовому соку, - це блюдо, характерне для латиноамериканської кухні: контрастне поєднання смаків і яскравий аромат.

Пряна курка, глазурована в ананасовому соку, готується з наступних інгредієнтів (На 4 порції):
• 2 курячі тушки вагою по 1,1 кг кожна, нарізані на порції
• 2 ст. ложки оливкової олії
• 2 склянки ананасового соку
• 1 ст. ложка тертого свіжого імбиру
• 1 ч. Ложка подрібненого перцю халапеньйо
• трохи зеленої цибулі
• сіль - за смаком
• перець чорний мелений - за смаком

Час приготування: 50 хв.

Пряна курка, глазурована в ананасовому соку, готується наступним чином:
1. Зніміть з порційних шматків курки шкіру, приправте їх сіллю і перцем і обсмажте на оливковій олії у великій сковороді на середньому вогні двома партіями по 5-7 хв. на одну партію. Коли курка придбає золотистий колір, викладіть її на лист для випічки.
2. Помістіть лист для випічки на 25 хв. в духовку, попередньо розігріту до 220 ° С. Готову курку перекладете у велику миску.
3. У чистій сковороді змішайте ананасовий сік з імбиром і перцем халапеньйо і варіть приблизно 7 хв. на середньому вогні, поки маса не загусне. Має вийти 3/4 чашки соусу.
4. Як гарнір добре підходить білий рис. Полийте курку з рисом отриманим соусом і посипте дрібно нарізаною зеленою цибулею.

Смачного!