Полунична заправка для салату

Сьогодні я хочу приготувати дивовижну полуничну заправку для салату. Таку заправку я спробувала в одному ресторані. Звичайно, точні інгредієнти мені ніхто не підказав, але знаю, що полунична заправка для салату включає полуницю, базилік, оливкова олія і грецький йогурт. Грецький йогурт або як його ще називають йогуртовий сир, Лабне - це концентрований йогурт, який готується фільтруванням через тканину для видалення сироватки. Тому він більше нагадує по консистенції щось середнє між сиром і йогуртом. Смак у грецького йогурту багатшими, ніж у звичайного йогурту, і він трохи з кислинкою. Грецький йогурт має щільною текстурою і в ньому міститься в 3 рази більше білка, ніж у звичайному йогурті. Ті, хто займається фітнесом, прекрасно знають про корисні властивості даного йогурту і замінюють їм один прийом їжі. Так що сьогодні я буду готувати не тільки смачну, але і корисну полуничну заправку для салату. Приготувати полуничну заправку для салату простіше простого. Готується вона всього 10 хвилин і виходить 4 порції.

Щоб приготувати полуничну заправку для салату нам знадобиться:

полуниця - 200 г
свіжий базилік - 10 листя
лимон - 1 шт.
грецький йогурт - 4 ст.л.
оливкова олія - ??1 ст.л.
сіль - за смаком

Як приготувати полуничну заправку для салату:

1. Промиємо полуницю і видалимо верхівку з листочками.
2. Промиємо базилік і покладемо його на паперовий рушник, щоб він обсох.
3. Промиємо лимон. Натремо цедру лимона за допомогою середньої терки. А з самого лимона вичавимо сік в окрему мисочку.
4. Змішаємо за допомогою кухонного комбайна полуницю і базилік. Повинна вийти однорідна маса. Я перемішую 1 хвилину. До речі, можна використовувати і блендер, якщо у вас немає кухонного комбайна.
5. Додамо лимонний сік і цедру лимона. Перемішаємо.
6. Додамо 4 столових ложки грецького йогурту і добре перемішати.
7. Додамо 1 столову ложку оливкової олії і знову перемішати. В результаті полунична заправка для салату повинна вийти густий, при необхідності слід додати ще трохи оливкового масла.
8. Солимо заправку і перекладаємо полуничну заправку для салату в скляну банку. Зберігати її можна 2 тижні в холодильнику.

Прекрасна полунична заправка для салату готова. Її можна додавати в овочеві та фруктові салати. Не бійтеся експериментувати і пробувати все нове!