Італійська заправка для салату з овочів і прянощів

У сезон овочів обов'язково потрібно приготувати італійську заправку для салату з овочів і прянощів. Для цього в суміш з приправ і овочів додайте оцет, воду і оливкове масло, і ви отримаєте одну з кращих на смак домашню миттєву заправку для салату.

Щоб приготувати італійську заправку для салату з овочів і прянощів, вам знадобляться:

Для суміші з приправ:

терта морква - 1 ч.л.
подрібнений червоний солодкий перець - 1 ч.л.
сушена петрушка - 1/8 ч.л.
мелений орегано - щіпка
суміш перців горошком - 3/4 ч.л.
сіль - 1 ч.л.
часниковий порошок - 1/4 ч.л.
цибульний порошок - 1/8 ч.л.
цукор - 2 ч.л.
чорний перець - 1/8 ч.л.
сухий пектин - 2 ч.л.

Для соусу:

оцет - 60 мл
вода - 3 ст.л.
масло - 120 мл

Як приготувати італійську заправку для салату з овочів і прянощів:

1. Розкласти терту моркву і дрібно нарізаний перець на лист для випічки. Поставити в духовку, розігріту до 120 ° С, на 45-60 хвилин, до тих пір, поки всі шматочки овочів повністю підсохнуть. Вони не повинні бути рум'яними.
2. Змішати сушені моркву і солодкий перець з іншими інгредієнтами в невеликій мисці. Готову суміш можна зберігати в закритому посуді невизначений час, скільки необхідно.
3. Для безпосереднього використання налити оцту в карафку або банку. Додати 3 ст.л. води, потім додати суміш і перемішати.
Закрити і енергійно струснути пару раз.
4. Додати масло і трясти, поки всі доброго не перемішається.

Смачного!