Яєчня молочна для дітей з морквою.

Інгредієнти:
1. Яйце - 1 шт.
2. Морква - 1/2 шт.
3. Молоко - 1/2 склянки
4. Масло вершкове - 1, 5 чайна ложка
5. Розчин солі -1/2 чайної ложки

Приготування.
Морква потрібно ретельно вимити щіткою і почистити. Потім її необхідно натерти на тертці і покласти в каструлю з розтопленим маслом. Морква гаситься на слабкому вогні при закритій кришці приблизно хвилин двадцять. Вона готова, коли стане м'якою. У процесі приготування, її потрібно іноді помішувати, щоб не пригоріла і потроху, десь по столовій ложці, додавати молоко. Сире яйце розбиваємо, випускаємо в тушковану моркву, змішуємо, додаємо залишок холодного молока. Туди ж наливаємо розчин солі, перемішуємо. Всю цю яєчну суміш викладаємо в кухоль, змащену вершковим маслом, і варимо на водяній бані, тобто, опустивши в каструлю з водою. Чекаємо, коли маса загусне.

Таку яєчню можна подавати як гарячою, так і холодною.