Чи корисна сіль людському організму

Сіль використовують практично всі у всіх кухнях світу. І, тим не менш, часто говорять, що сіль як біла смерть, що вона подібна до отрути. І це не дивно, так як будь-який продукт містить у собі сіль, а надмірне її вживання дійсно приводить до негативних наслідків. За статистикою людина сьогодні вживає 12 грамів на добу солі разом з різними соліннями та іншими продуктами. Тоді скільки ж можна в нормі вживати солі?

Для різного віку людині треба різну кількість солі: 1-3 роки можна до 2 грам, 3-6 років до 3 грам, 7-10 років до 5 грам, 11 років і старше до 6 грам на добу.

Якщо ж використовуються продукти з кількістю солі великим норми, це може призводити до розвитку таких захворювань, як гіпертонія, хронічний гастрит, рак шлунка і хвороби суглобів.

Чому ж сіль веде до такого серйозного захворювання, як рак шлунка? Все досить просто. Якщо врахувати, що в солі міститься натрій, який є основною підживленням кислого середовища в шлунку, то стає зрозумілим, що її надмірне вживання веде до посилення вироблення соляної кислоти. Це, в свою чергу, розвиває хронічний гастрит, а потім виразку шлунка, результатом якої часто стає ракова пухлина шлунка.

Тому стає зрозумілим, що якщо людина їсть багато різних солінь, то тим самим він збільшує ризик захворіти на онкологічні захворювання. За дослідженнями японських учених, в яких брали участь 80 000 осіб, ризик збільшується на 15%. Варто замислитися над цими даними для нашого ж здоров'я.

Звичайно, ключову роль у розвитку захворювань травної системи (хронічний гастрит, виразка шлунка, ракові пухлини) грає не стільки сама сіль, що міститься в ній натрій, який є хорошим середовищем для розвитку різних мікроорганізмів, що травмують слизову шлунка. Такий же натрій входить до складу багатьох продаються в магазині продуктів, тому треба уважно читати склад добавок в купується їжі, щоб попередити негативні наслідки. Можемо також порадити розрахунок добової кількості натрію, для цього треба ту кількість, яка написано на упаковці, помножити на 2,5. ви отримаєте кількість солі, а потім керуйтеся вище наведеними нормами.

Так що, швидше за все, люди, які свідомо зводять до мінімуму вживання солі, чинять правильно. Їжа спочатку здається зовсім позбавленою смаку, але потім починаєш навпаки розрізняти особливий смак кожної страви.