А ви чули про суші?

Японське блюдо - суші впевнено завойовує світ. Тепер суші готують і в Америці, і в Бразилії, і в Європі. Практично в кожному цивілізованому місті є хоча б один ресторан, який пропонує спробувати суші, сидячи за затишним столиком, або зробити замовлення суші додому. Чим же це блюдо так приваблює людей різних національностей і різних культур?

Основними інгредієнтами, присутніми в суші, є рис і свіжа морська риба. Взагалі, японська кухня відрізняється прагненням якомога менше термічно обробляти продукти. Це дозволяє зберегти корисні речовини і створити дивовижний смак, характерний тільки для японських страв. Крім рису і риби в суші використовуються водорості, морепродукти і різні приправи. Риба, яку використовують для приготування суші: морський окунь, тунець, скумбрія, лосось. Філе риби розрізають на тонкі смужки і закладають у нього всілякі овочі, водорості, морепродукти. Після цього рулон загортають у шар рису і листок водоростей.

Хто жодного разу не пробував суші, може злякатися того, що їх організм не прийме цей делікатес. Але чи так це? Яку користь можуть принести суші організму? Безсумнівно, можна назвати безліч якостей суші, які проілюструють його корисність. Перш за все, завдяки особливостям обробки продуктів в них максимально зберігаються мікроелементи, вітаміни, жирні кислоти і білки. Те, що вони потрапляють в організм - вже саме по собі приносить користь. Зміцнюється м'яз серця, поліпшується стан кровоносних судин, як наслідок - збільшується розумова активність. Крім цього відзначають благотворну дію суші на слизову оболонку шлунка. Це пов'язано з тим, що всі види суші містять в достатній кількості клітковину. Клітковина ж покращує перистальтику шлунка і створює оптимальні умови для травлення.

Соус, який найчастіше використовується при приготуванні суші - васабі. Він має антисептичні властивості, що, безсумнівно, сприяє захисту від хвороботворних бактерій в травному тракті.

Суші застосовують у дієтах, спрямованих на зниження ваги. Ця страва містить всього 350 калорій (середня порція) і дуже мало жирів.

А ще суші допомагають впоратися з депресією. Не вірите? Можете перевірити на собі.

Але не все так просто. Ймовірний шкоду від суші пов'язаний з тим, що в них кладуть сиру рибу. Тому є ймовірність зараження паразитами. Крім того, деякі сорти риби можуть містити велику кількість ртуті (наприклад, сашимі). Викликає побоювання і підвищений вміст солі в суші. Ті, хто мають проблеми з нирками, повинні контролювати кількість цього продукту, яке вони бажають з'їсти.

Взагалі, суші бажано замовляти в ресторанах, які мають солідну репутацію. Якщо ви вперше замовляєте їжу в незнайомому ресторані, то почніть з більш простого - наприклад, зробіть замовлення піци. У цьому випадку у вас більше шансів втамувати голод і не захворіти.