Салат з цвітної капусти і крабових паличок

Цей салат дуже легко робиться і займає не більше 15 хвилин. Завдяки кольоровій капусті, моркві, горошку і селері салат виключно корисний, адже в цих овочах міститься просто величезна кількість вітамінів і мінералів, таких необхідних для нашого здоров'я.

Цвітна капуста - найкорисніша з усіх видів капусти, тому ми будемо використовувати саме її в нашому салаті. Приготуйте її на пару, або злегка відваріть у воді, або скористайтеся мікрохвильовкою. Покладіть подрібнену цвітну капусту в глибоку тарілку, налийте трохи води і включіть мікрохвилі на найвищу потужність на 1 хвилину. Капуста стане м'якою і не втратить свої корисні якості, як при варінні.

Крабові палички зроблять цей салат поживним і смачним. Якщо бажаєте, замініть крабові палички на відварні креветки, буде ще один смачний варіант салату. У ролі заправки для цього салату виступає нежирний майонез, так як він добре поєднується з крабовими паличками. Але я рекомендую приготувати майонез в домашніх умовах, так все-таки корисніше. Або ж замініть його на сметану або натуральний йогурт, додайте тільки сіль, перець і трохи гірчиці. Такий салат можна приготувати на обід або вечерю вдома, а також, добре взяти з собою на пікнік. Тільки для пікніка скористайтеся сумкою-холодильником. Якщо ви загорнете цей салат в листової лаваш або креп, то отримаєте дуже смачні роли на пікнік. Ця ідея повинна сподобатися і дітям.

Щоб приготувати салат з кольорової капусти і крабових паличок, вам знадобиться:

капуста цвітна - 500 г
крабові палички - 300 г
селера - 3 стебла
горошок зелений - 450 г
морква - 2 шт.
цибуля - 1 шт.
майонез - 3 ст.л.
лимонний сік - 1 ст.л.
кінза - 1 ст.л.
соєвий соус - 1 ч.л.
цукор -1/2 ч.л.
лимонна цедра - 1 ч.л.

Як приготувати салат з кольорової капусти і крабових паличок:

1. Приготуйте кольорову капусту одним із способів: варіння, приготування на пару або в мікрохвильовій печі. Остудіть до кімнатної температури.
2. Разморозьте зелений горошок, селера подрібніть. Моркву очистіть і натріть на тертці. Цибулю очистіть і дрібно наріжте.
3. У салатниці змішайте подрібнені овочі і додайте нарізані крабові палички.
4. Окремо змішайте лимонний сік і цедру, майонез, цукор, соєвий соус і кінзу.
5. Заправте салат соусом і добре перемішайте.
Подавайте відразу або охолодженим.

Смачного!